一、肉鸡出栏量、鸡蛋产量环比增加

　　肉鸡出栏量环比增加，补栏量环比减少。月初“五一”小长假带动肉鸡消费，且肉鸡需求处于回升阶段，5月肉鸡消费回升，供应有所增加。据省菜篮子肉鸡基地监测数据，本月肉鸡出栏量环比、同比分别增3%和8%。多雨天气不利于脱温鸡或雏鸡苗运输和上栏，本月补栏量环比减2%、同比增4%。

　　蛋鸡存栏量环比减少，鸡蛋产量环比增加。5月中上旬鸡蛋价格阶段性冲高，随后价格回落调整，养殖户补栏处于观望之中。淘汰鸡价格持续走高，一部分高龄蛋鸡加快出栏。据省菜篮子蛋鸡基地监测数据，本月整体存栏量呈“出大于进”之势，环比减1%、同比增8%；鸡蛋产量环比微增0.3%、同比减2%。

　　二、肉鸡市场交易环比增加

　　一方面，“五一”假期带动餐饮行业消费回暖，拉动肉鸡需求增加；另一方面，居民日常肉鸡消费偏好增加。据省家禽定点批发市场监测数据，肉鸡总交易量环比增15%，其中省内入场量、省外入场量环比分别增9%和25%。

　　三、鸡价保持涨势、蛋价涨幅较大

　　鸡价保持涨势。5月肉鸡消费较佳，鸡价继续上涨。本月我省普通毛鸡出栏价15元/公斤，环比、同比分别涨4%和3%；另外，特色优质黄鸡出栏价也均在上涨，封开杏花鸡、基龙凤山鸡、龙门胡须鸡、中山沙栏鸡、清远麻鸡分别为40元/公斤、22元/公斤、22元/公斤、21元/公斤和20元/公斤，环比分别涨3%、2%、4%、5%和6%。毛鸡批发价20元/公斤，环比、同比分别涨4%和16%。鸡肉零售价34.5元/公斤，环比降0.2%、同比涨1%。

广东省肉鸡/鸡肉价格走势（元/公斤）

　　蛋价涨幅较大。5月鸡蛋需求旺盛，鸡蛋价格不断走高。鸡蛋出厂价10元/公斤，环比、同比分别涨14%和25%。批发价10.8元/公斤，环比、同比分别涨10%和20%。零售价12元/公斤，环比、同比分别涨3%和8%。本月鸡蛋生产平均盈利2.5元/公斤，较上月增1.1元/公斤，较去年同期增1.9元/公斤。养殖成本利润率33%，环比、同比分别提高13%和25%。

广东省鸡蛋价格走势（元/公斤）

　　四、6月预计鸡价继续上涨、蛋价有望冲高

　　鸡价继续上升。从供应端看，今年2、3月补栏增幅有限，预计对应6月出栏的肉鸡环比增长1%左右。从需求端看，6月的端午节日将提振肉鸡需求，加上居民肉鸡消费偏好继续增加。总体而言，在需求增幅大于供应增幅的情况下，预计下月毛鸡出栏价继续上升，升至15.4元/公斤。

　　蛋价有望冲高。从供应端看，去年12月至今年1月蛋鸡补栏较少，使6月在产蛋鸡存栏量将小幅增加，但6月我省温度升高、降雨频繁，高温高湿环境中蛋鸡产蛋率下降，预计鸡蛋产量仅微幅提高。从需求端看，下月鸡蛋消费热度不减、需求较大幅度增加。总体而言，蛋价或有望冲至10元/公斤以上。