一、蔬菜新种面积、产量均减少

　　疫情期间工人、农资紧缺，蔬菜新种面积减少。本月受新冠肺炎疫情影响，人员流动、物资运输受限，用工紧张、农资缺乏，导致蔬菜播种面积减少。据省菜篮子蔬菜基地监测，本月我省26个大宗蔬菜监测品种新种面积环比下降13%，同比降10%。省内新种蔬菜以白菜类（菜心、小白菜、大白菜，下同）、绿叶蔬菜（生菜、油麦菜、芥菜、空心菜，下同）和甘蓝类蔬菜为主，新种面积占比分别为45%、20%和11%。主要种植种类为菜心、芥蓝、生菜和油麦菜，新种面积占比分别为37%、8%、7%和7%。

各类蔬菜新种面积占比

　　分品类而言，新种面积环比降幅较大的为根菜类蔬菜，环比降32%、同比增210%，其中环比降幅较大的种类是胡萝卜降75%，同比增幅较大的是白萝卜增275%；其次瓜类蔬菜新种面积环比降19%、同比增75%，其中环比降幅较大的种类是黄瓜降54%，同比增幅较大的是苦瓜增232%；白菜类蔬菜新种面积环比降19%、同比降27%，其中环比降幅较大的种类是菜心降18%，同比降幅较大的是大白菜降50%；绿叶蔬菜新种面积环比降15%、同比增1%，其中环比降幅较大的种类是油麦菜降7%，同比增幅较大的是生菜增24%。新种面积环比增加的是豆类和茄果类蔬菜，豆类蔬菜新种面积环比增145%、同比增58%，其中豇豆和四季豆环比分别增155%和140%，同比增180%和29%；茄果类蔬菜新种面积环比增41%、同比降31%，其中环比增幅较大的种类是茄子增101%，同比降幅较大的是辣椒降71%。

各类蔬菜新种面积环比增减幅

　　基地人工紧缺，蔬菜采收量减少。本月疫情形势较为严峻，蔬菜基地外省工人大部分不能如期返回基地，当地临时工难以及时补充，个别地方已成熟蔬菜压田或浪费，蔬菜采收量减少。据省菜篮子蔬菜基地监测，我省26个大宗蔬菜监测品种产量环比、同比均下降8%。产出蔬菜以白菜类、根菜类和绿叶蔬菜为主，产量占比分别为29%、22%和21%。主要产出种类为菜心、胡萝卜、白萝卜、芥菜和油麦菜，产量占比分别为22%、11%、10%、8%和7%。

各类蔬菜产量占比

　　分品类而言，产量降幅较大的是甘蓝类蔬菜，环比降32%、同比降43%，其中环比降幅较大的种类是西兰花降49%，同比降幅较大的是花椰菜降67%；白菜类产量环比降22%、同比降15%，其中环比降幅较大的种类是菜心降26%，同比降幅较大的是大白菜降67%。增幅较大的为豆类蔬菜，产量环比增38%、同比降45%，其中四季豆和豇豆环比分别增48%和18%，同比分别降50%和29%；根菜类蔬菜产量环比增30%，同比增4%，其中环比增幅较大的种类是白萝卜增37%，同比增幅较大的是胡萝卜增13%。

各类蔬菜产量环比增减幅

　　二、蔬菜交易量增加

　　在疫情影响下，蔬菜交易渠道减少，为保障居民蔬菜稳定供应，部分大型批发市场充分发挥“菜篮子”的压舱石作用，加大了蔬菜的运输和供应力度；加之下旬陆续复工，蔬菜需求量有所增长，市场交易量增加，据省蔬菜定点市场监测，我省26个大宗蔬菜监测品种市场交易量环比增6%、同比增27%。入场方面，省内入场量环比增12%、同比增7%，省外入场量环比增3%、同比增39%。市场交易量以白菜类、茄果类、瓜类和根菜类为主，交易量占比分别为26%、16%、15%和15%。

　　分品类而言，交易量增幅较大的有豆类蔬菜，环比增19%、同比增9%，其中四季豆环比和同比均增22%；根菜类蔬菜环比增17%、同比增33%，其中胡萝卜和白萝卜环比分别增24%和11%，同比增56%和19%；白菜类蔬菜环比增13%、同比增31%，其中环比增幅较大的种类是菜心增20%，同比增幅较大的是大白菜增70%。甘蓝类蔬菜交易量下降，环比降11%、同比增64%，其中降幅较大的种类是甘蓝降35%，同比增幅较大的是花椰菜增154%。

各类蔬菜交易量环比增减幅

　　三、蔬菜田头价、批发价齐涨

　　采摘成本增加，田头价上涨。受新冠肺炎疫情影响，基地用工紧张，工人采摘费用增加，蔬菜田头价有所上涨。据省菜篮子蔬菜基地监测，我省26个大宗蔬菜监测品种本月蔬菜加权田头价为3.5元/公斤，环比涨23%、同比涨13%。

　　就品种田头价而言，涨幅较大的冬瓜田头价为2.8元/公斤、环比涨28%，茄子4.3元/公斤、涨19%；跌幅较大的四季豆田头价为4.8元/公斤、环比跌64%，大白菜2.7元/公斤、跌24%，南瓜4.4元/公斤、跌21%。

蔬菜价格走势

　　蔬菜批发价上涨。受疫情影响，上旬蔬菜批发市场营业档口较少，下旬复工情况好转，市场运营逐渐恢复正常，蔬菜批发价普遍上涨。据省蔬菜定点市场监测，26个大宗蔬菜监测品种加权批发价为4.2元/公斤，环比涨18%、同比涨10%。

　　就品种批发价而言，涨幅较大的菜心批发价为6.8元/公斤、环比涨29%，南瓜2.4元/公斤、涨26%，大白菜2.7元/公斤、涨25%，苦瓜7.2元/公斤、涨22%；仅豇豆和丝瓜批发价下跌，其中豇豆批发价为7.5元/公斤、环比跌8%，丝瓜7.1元/公斤、跌8%。

主要蔬菜品种田头价、批发价及环比增减幅

　　四、复产促增产，蔬菜行情稳中有降

　　3月随着疫情好转，复产复工企业增多，工人、农资紧缺程度渐缓，基地生产逐步恢复正常，预计蔬菜新种面积增长。基地工人陆续返岗，采收工作将恢复正常，预计省内蔬菜采收产量增长，环比增幅40%左右，其中甘蓝类和绿叶蔬菜产量可能增幅较大。本月开始，随着复工复产企业增多，学校开学和饭堂开业，城市人流量增长，蔬菜需求量随之增加，但在疫情完全结束之前，消费格局发生明显转变的可能性较小，蔬菜总体需求量有限，而供给端仍显充足，预计3月蔬菜田头价稳中有降，其中花椰菜、辣椒、甘蓝、西兰花降幅较大。