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2021年4月广东省蔬菜产销形势分析

  一、蔬菜面积、产量下降

  蔬菜播种面积下降。4月正值我省冬春茄果类、叶菜类和夏秋瓜果类蔬菜换茬期,蔬菜种植规模整体下降,据省农业信息监测体系数据,本月我省菜篮子基地25种大宗蔬菜播种面积环比下降5.6%、同比下降13.6%。

  本月播种蔬菜以白菜类、甘蓝类和瓜类为主,播种面积占比分别为20.2%、17.0%和14.5%。分种类而言,播种面积排名前五种类分别是花椰菜、节瓜、菜心、苦瓜和茄子,分别占比9.1%、9.0%、8.2%、5.7%和5.2%。

各类蔬菜播种面积占比

  蔬菜采收面积下降。据省农业信息监测体系数据,本月我省菜篮子基地25种大宗蔬菜采收面积环比下降14.1%、同比增长0.9%。

  本月蔬菜采收面积排名前五的是茄果类、白菜类、根菜类、甘蓝类和绿叶蔬菜,采收面积占比分别为30.9%、18.0%、13.5%、13.0%和11.1%。分种类而言,采收面积排名前五的是辣椒、番茄、菜心、大白菜和芥蓝,占比分别是17.9%、8.7%、8.1%、5.8%和5.7%。

各类蔬菜采收面积占比

  蔬菜产量环比下降。4月我省高温少雨,部分地区干旱,加之主种蔬菜茄果类及叶菜类采收末期,本月蔬菜产量稳中有降。据省农业信息监测体系数据,我省菜篮子基地25种大宗蔬菜产量环比下降6.6%、同比增长10.9%。

  产量排名前五的是甘蓝类、根菜类、白菜类、绿叶蔬菜和茄果类,产量占比分别是21.1%、20.6%、17.0%、12.5%和11.7%。分种类而言,产量排名前五的是西兰花、甘蓝、胡萝卜、大白菜和菜心,占比分别是10.1%、9.0%、8.0%、6.1%和5.9%。

各类蔬菜产量占比

  二、蔬菜交易量环比下降

  据省农业信息监测体系数据,4月我省大型批发市场蔬菜省内供给占比26.4%,省外供给占比73.6%。25种大宗蔬菜总交易量环比下降2.5%,同比增长12.8%。白菜类、瓜类和茄果类交易量较大,占比分别是22.4%、20.7%和17.4%。分种类而言,交易量排名前三的是大白菜、菜心和胡萝卜,交易占比分别是10.6%、8.4%和7.4%。

各类蔬菜交易量占比情况

  与3月相比,监测的8大种类蔬菜交易量有增有降,白菜类、食用菌类、根菜类和茄果类环比分别下降15.1%、6.2%、2.4%和1.4%;瓜类、甘蓝类、豆类和绿叶蔬菜环比分别增长8.2%、2.3%、2.0%和1.8%。与去年同期相比,仅白菜类交易量减少,同比下降20.3%,其他种类蔬菜交易量同比增幅均在6%以上。

各种类蔬菜交易量同比及环比增减幅情况

  三、蔬菜价格环比下跌

  据省农业信息监测体系数据,25种大宗蔬菜田头均价3.2元/公斤,环比跌13%、同比跌12.9%;批发均价4.3元/公斤,环比跌11.6%、同比涨0.7%。


蔬菜价格走势


蔬菜产量排名前五田头价及环比同比情况

种类名称

田头价

(元/公斤)

环比         (%)

同比       (%)

西兰花

8.8

22.3%

31.2%

甘蓝

2.5

5.2%

-61.2%

胡萝卜

3.3

-51.2%

-15.0%

大白菜

4.7

12.0%

-8.4%

菜心

5.3

-3.1%

-10.6%

  4月我省蔬菜产出量排名前五种类田头价涨跌互现。与3月相比,胡萝卜田头价跌幅较大,价格跌至3.3元/公斤,环比跌51.2%;西兰花田头价8.8元/公斤,环比涨22.3%。与去年同期相比,甘蓝、胡萝卜、菜心和大白菜田头价下跌,西兰花田头价上涨,同比涨31.2%。

  蔬菜普遍盈利。据省农业信息监测体系数据,4月蔬菜基地普遍盈利,其中利润较高的是辣椒、空心菜和西兰花,田头收购价分别是7.6元/公斤、6.2元/公斤和8.8元/公斤,销售利润率均在50%以上。监测的25种蔬菜仅冬瓜亏损。

各种类蔬菜田头收购价及销售利润率情况

种类

田头收购价
(元/公斤)

环比(%)

同比(%)

销售利润率(%)

辣椒

7.6

-9.8%

-5.1%

55.6%

空心菜

6.2

22.7%

2.4%

51.8%

西兰花

8.8

22.3%

31.2%

51.1%

芥蓝

8.0

15.7%

46.9%

49.5%

番茄

6.3

6.4%

11.1%

47.6%

黄瓜

4.5

-11.9%

5.9%

45.2%

芥菜

5.1

6.1%

32.8%

40.0%

小白菜

5.1

7.8%

-7.5%

36.7%

丝瓜

4.4

-18.7%

-17.4%

36.0%

苦瓜

4.4

-25.7%

-17.8%

35.2%

大白菜

4.7

12.0%

-8.4%

34.7%

菜心

5.3

-3.1%

-10.6%

31.9%

油麦菜

3.7

-34.2%

-26.0%

30.0%

白萝卜

1.9

-51.6%

-0.4%

27.5%

茄子

3.4

-17.4%

-25.2%

25.2%

生菜

4.0

-24.1%

-18.8%

24.5%

胡萝卜

3.3

-51.2%

-15.0%

24.4%

南瓜

2.4

-28.7%

-39.4%

22.0%

四季豆

4.1

-30.4%

-38.4%

19.2%

花椰菜

4.9

-45.3%

5.6%

19.2%

豇豆

6.3

3.9%

-7.9%

15.5%

节瓜

2.4

-47.0%

-30.5%

13.2%

金针菇

3.9

2.3%

-8.0%

12.5%

甘蓝

2.5

5.2%

-61.2%

10.7%

冬瓜

1.9

-22.2%

-51.5%

-13.1%