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2021年5月广东省蔬菜产销形势分析

  一、蔬菜生产规模下降

  新种植面积稳中有降。5月我省天气以炎热、多雨为主,蔬菜种植规模整体下降,据省农业信息监测体系数据,本月我省菜篮子基地25种大宗蔬菜新种植面积环比下降10%、同比增长2.4%。新种植蔬菜以白菜类、绿叶蔬菜类和茄果类为主,面积占比分别为28.0%、22.7%和17.2%。

  各类蔬菜新种植面积占比

  采收面积减少。我省菜篮子基地25种大宗蔬菜采收面积环比下降7%、同比持平。采收面积排名前三的是绿叶蔬菜、白菜类和瓜类,面积占比分别为21.5%、21.4%和20.1%。

  各类蔬菜采收面积占比

  产量稳中有降。5月我省菜篮子基地25种大宗蔬菜产量环比小幅下降1.2%、同比下降3.3%。产量排名前三的是绿叶蔬菜、茄果类和白菜类,占比分别是21.4%、20.1%和20.1%。

  各类蔬菜产量占比

  二、蔬菜交易量相对稳定

  5月蔬菜总体消费量平稳,交易量总体稳定。据省农业信息监测体系数据,5月蔬菜省内供给占比33.1%,省外供给占比66.9%。与4月相比,监测的25种大宗蔬菜总交易量相对稳定,环比小幅下降0.5%;与去年同期相比,交易量增加,同比增长8.3%。分种类而言,交易量排名前三的是菜心、大白菜和番茄,交易占比分别是8.6%、8.4%和6.4%。

  各类蔬菜交易量占比情况

  8大种类蔬菜交易量有增有降,交易量增加的是白菜类、甘蓝类、瓜类和绿叶蔬菜类,环比分别增长3.6%、3.3%、3.2%和1.4%;交易量减少的是茄果类、食用菌类、豆类和根菜类,环比分别下降11.5%、9.9%、2.6%和1.0%。

  各种类蔬菜交易量环比增减幅

  三、蔬菜价格环比下跌

  市场蔬菜供应相对充足,蔬菜价格下跌,据省农业信息监测体系数据,25种大宗蔬菜加权田头价3.1元/公斤,环比下跌3.0%、同比下跌5.7%;加权批发价3.8元/公斤,环比下跌9.5%,同比上涨9.0%。

  蔬菜价格走势

  蔬菜普遍盈利。据省农业信息监测体系数据,5月蔬菜生产基地普遍盈利,其中利润较高的是番茄、芥蓝、油麦菜和豇豆,田头收购价分别是7.7元/公斤、5.9元/公斤、3.4元/公斤和5.8元/公斤,销售利润率均在40%以上。

  各种类蔬菜田头收购价及销售利润率情况表


种类田头收购价环比同比销售利润率(%)
(元/公斤)(%)(%)
番茄7.727.50%105.60%62.30%
芥蓝5.91.00%6.20%46.80%
油麦菜3.42.70%0.20%46.20%
豇豆5.8-15.00%-2.10%42.50%
小白菜4.5-15.00%-16.30%37.80%
菜心4.7-8.60%-9.40%37.00%
黄瓜2.61.90%-31.50%36.20%
白萝卜1.71.00%32.10%35.00%
胡萝卜2-13.10%-25.10%33.90%
生菜2.5-21.90%-24.20%33.30%
大白菜7-14.00%10.20%30.20%
花椰菜4.818.30%30.60%29.70%
冬瓜2.228.30%124.40%27.20%
丝瓜3.1-13.00%-25.80%26.50%
苦瓜3.211.60%-9.50%25.30%
四季豆2.9-11.10%-29.60%25.00%
空心菜5.2-20.50%51.20%21.90%
芥菜2.8-3.70%9.00%20.90%
辣椒4.1-21.60%-4.70%20.10%
茄子3-2.00%-21.10%19.20%
金针菇4.66.30%-17.60%13.20%
甘蓝5.557.10%12.70%
节瓜2.6-2.20%-32.80%12.70%
南瓜2.4-26.30%-30.60%8.00%