夏天，是食用菌菇的上市高峰期，这种活跃于市民餐桌的“时蔬”，是如何种植的呢？今天，笔者带大家去一探究竟。

　　在道滘小河村，有着2家食用菌菇种植基地。走进种植大棚内，暖湿的空气夹杂着木屑的味道扑面而来，一排排白色的菌棒上，长着一丛丛菇体，有粉白色、小巧玲珑的袖珍菇，有灰白色、体形略大的平菇，十分惹人喜爱。

　　“不同菌种种植在相同的大棚内，不会串种吗？”笔者向农户辉叔说出了心里的疑惑。

　　“袖珍菇跟平菇其实是同种菌菇。”辉叔笑着说道，“不同生长期采摘，其形态各有特点，所以有了各自的商品名。”

　　辉叔介绍，种植食用菌菇关键要做好环境消杀和菌棒制作。种植前，需严格进行环境消毒，杀灭杂菌，种植棚间要做好密封，防止串风。菌棒制作时，需保证灭菌时间，灭菌后在完成环境消杀的大棚内放凉，再接入菌种、封闭大棚。“接种30-35天后，菌盖平展、边缘内卷，直径不超过2.5厘米时，可采收为袖珍菇。其后5天内，菇蕾完全打开，菇盖直径约5厘米时，采收即为平菇。袖珍菇收购价格较平菇略高，一般按照订单适时采收。”

　　据悉，食用菌菇具有生产周期短、投资少、效益高等特点，同时，因其味道鲜美、营养丰富、经济实惠，为广大消费者们所喜爱。科学种植、分段采摘，对提高农民收入有积极作用。