专家、企业和媒体代表实地调研阳东鹅养殖场。

　　开平和阳东的农村地区，家家户户都养鹅，马冈鹅和黄鬃鹅在广东家喻户晓，但产业大而不强。广东名鹅怎样才能闯出名堂，走向全国？8月17-18日，在广东乡村振兴服务中心的牵线下，江门开平市人民政府、阳江市阳东区人民政府在阳东区开展广东鹅产业品牌发展交流活动。这也是开平市家禽省级现代农业产业园系列品牌活动之一。活动邀约专家、企业和媒体代表实地调研，探讨广东鹅产业品牌构建及产业发展新业态，为全省鹅产业高质量发展注入新动能。

　　开平：产业园也是美食地标
　　开平马冈鹅、阳江黄鬃鹅、汕头狮头鹅、清远乌鬃鹅被誉为广东四大名鹅。其中，马冈鹅是国家地理标志农产品和全国名特优新农产品，已被列入开平市第二批县级非物质文化遗产名录。
　　开平市农业农村局副局长高向东介绍，依托开平市家禽省级现代农业产业园建设，当地家禽产业集聚发展，其中每年产300万只马冈鹅。产业园有养殖母鹅-产蛋-孵化-育苗-养殖肉鹅一条龙马冈鹅基地，还有专门的鹅城餐饮门店，迎接八方游客。“希望结合现代农业产业园建设，把马冈鹅推出去，把无形的品牌资产转化成有形的资产。”江门市农业农村局副局长李志刚说。
　　开平市优之名马冈鹅有限公司作为产业园参与实施主体，形成了马冈鹅养殖、肉鹅供应、主题餐饮、食品开发、手信零售等多个板块。“我们打造的餐饮门店——鹅城，年用马冈鹅3万多只，年食客流量100万人次，是一家集农业、美食、旅游、文化、手信于一体的大型综合餐饮，构建了开平美食地标。”该公司总经理谭庭濯介绍。
　　华昌马冈鹅养殖场作为产业园内另一家企业，针对马冈鹅溯源做功课，提纯复壮基因强壮的马冈鹅，保证种鹅外貌体型符合原品种标准，使生产和经济效益明显得到提升。该公司总经理总经理梁炎彬从如何延长鹅产品的产业链，提高产品附加值思考中重点提到了品种的培育与保护。

　　阳东：打造完整的鹅产业链
　　鹅业是阳东传统优势养殖业，品种主要有黄鬃鹅、马冈鹅、白沙杂鹅、朗德鹅等，分布在全区各个乡镇。阳东区农业农村和水务局局长姜文康介绍，2019年阳东母鹅饲养量约30万只，年产鹅苗超过600万只，肉鹅养殖场户达300多户，年养殖肉鹅超过350万只，鹅苗及肉鹅产品大部分销往省内珠三角和海南等地。
　　作为阳东区企业代表，广东羽威农业集团通过建立公司+科研+基地+农户+市场的鹅产业链经营模式，开展标准化、规模化、产业化鹅养殖。该集团副总经理戴家建表示，目前，公司已涵盖了鹅种苗孵化、鹅养殖、屠宰、肉食品加工、水洗羽绒及羽绒制品生产和销售等，打造了一个完整的鹅产业链，为促进当地农业农村经济发展起到了积极的作用。
　　总部位于阳东区新洲镇龙潭村的阳东利隆达禽畜养殖专业合作社，主要养殖法国朗德鹅，以提取鹅肥肝和制取肥肝酱为主业。合作社总经理黄和平介绍，合作社把优化朗德鹅养殖作为重点工程，建设养殖基地，打造品牌，带动更多农户增收，助力美丽乡村建设。

　　困境：懂养鹅的太少
　　马冈镇副镇长卢汉广深入剖析了当前马冈鹅产业发展的困境。他指出，当前马冈鹅生产以农户散养为主，集约化生产程度低，深加工缺失，农旅、文旅融合的步伐慢，马冈鹅的内涵价值及推动乡村振兴的作用有待深挖。
　　仲恺农业工程学院动物科技学院副院长、教授黄运茂从整个行业观察。他认为，一些养殖场在环境卫生方面不够用心，“养殖模式较为粗放，养殖技术落后，摆脱不了水面，饲喂技术堪忧。缺乏良种繁育体系，品种性能低下，繁殖力差。”他重点强调了人才匮乏问题，“现在养殖业最缺的是人才，养鹅的不少，懂养鹅的太少，目前广东省懂养鹅的本科生以上学历估计不到30人。一方面是企业缺人才，另一方面，大部分高校人才浪费，没有被充分利用起来。”
　　卢汉广介绍，为推进马冈鹅产业持续发展，开平在育种繁育和产业深加工上作了不少探索，“未来将重点采用现代化育种技术，建立现代繁育体系，提高马冈鹅的产蛋性能和生长速度，扩大原种群数量，形成原种规模养殖。同时，适度开发马冈鹅系列产品，使资源保护与开发利用处于良性循环”。

　　发展：销售和品牌两手抓
　　对于如何打造鹅产业品牌，黄运茂建议，一方面要主动通过专业团队打造品牌，另一方面要积极推进技术团队开发优质产品，产品销售和品牌推广要同步推进。“不能名声在外，但见不到产品，或者是产品在卖，消费者不知品牌。”
　　在黄运茂看来，养殖业不能盲目追求规模，要稳打稳扎。延长产业链首先要丰富产品种类，要针对不同消费群体开发不同类型、不同口味以及不同消费方式的产品，包括冰鲜产品、烧腊品、休闲食品等；再次要丰富销售渠道，包括冰鲜配送与销售、烧腊店销售、餐饮店销售、熟食配送、网上销售等。
　　“企业家要有信心、耐心和情怀，要有远大目标和长远规划，争取政府政策，引入社会资本，培养技术骨干，锻炼管理团队，推进产学研合作，提升企业技术水平的同时更要提高管理水平，使企业朝着现代农业企业方向发展。”黄运茂认为，突破鹅产业发展瓶颈，要在育种、养殖模式及技术创新、疫病防控等瓶颈技术问题上，积极推进产学研合作，“将技术问题落到实处，高校院所人才、科研资源为我所用”。