大桥沙田柚农忙季。

　　“这里的沙田柚色泽金黄、肉质脆嫩、清甜可口，非常好吃，我们一家老小都很喜欢！”在韶关金喆园生态农业有限公司(下称“金喆园”)游客中心的门口，一位外地的游客说到，他是从广州特意开车过来买沙田柚的，后备箱满载的十几箱柚子就是他此行的收获。

　　眼下正是沙田柚上市的季节，大桥镇各大果园里收购商络绎不绝。2019年，大桥镇获评为省级“一村一品、一镇一业”专业镇；2020年，大桥镇长坝村获评为省级“一村一品、一镇一业”专业村。主导产业优势凸显，果品好吃，果园好看，前来参观的游客带来的零售销量亦十分火爆。

　　天然水果罐头

　　贮藏大桥美味

　　大桥镇长坝村是当地最早开始种柚的村落，1937年，当地村民从广西引进“世界四大名柚”之一的沙田柚，至1963年已形成规模化种植。八十载春去秋来，当地的沙田柚种植范围从长坝村扩展到了整个大桥镇；其品种经过不断培育，品质也得到极大的提升。

　　“大桥沙田柚端正似梨形，果实底部有个明显的金钱印，皮薄肉厚。”仁化县农业农村局工作人员介绍到，大桥的沙田柚比一般的沙田柚外皮薄，更易剥开，摸上去手感细滑，但对着光仔细看，就可以看到一个个微微凸起“小沙粒”，这些“小沙粒”中富含芳香烃和精油，是柚香的来源。拿起一个沙田柚，还未等凑近，柚子的清香就扑鼻而来，剥开一瓣放进嘴里，柚香肉甜，好不痛快。

　　不仅如此，沙田柚还是后熟型水果，从树上采摘下来后，经过一个月的存放，待表皮变皱且变为鲜黄色时，糖份平均可增加60%，比刚摘下来时更为甜蜜，在通风阴凉的条件下，可存放三个月不失香味，故有“天然水果罐头”之称。“中华名果”、国家地理标志保护产品、全国名特优新农产品……等等奖项，也使大桥沙田柚远近闻名，从而销往珠三角、港澳地区。

　　坚持生态种植

　　一体同心致富

　　2019年，大桥镇获省级“一村一品、一镇一业”专业镇。立足产业基础，大桥镇首先大力发展沙田柚种植，通过政府主导，掀起了一轮沙田柚的扩种高潮。至2020年，大桥镇沙田柚种植面积总计2.5万亩，年产量约4万吨，产值达5亿元。火车跑得快，全凭车头带，大桥镇重点扶持当地沙田柚种植企业，充分发挥企业带动作用。目前，大桥镇共有沙田柚经营企业7家，其中省级龙头企业1家；家庭农场7家，其中市级示范家庭农场2家；农民专业合作社6家，其中省级示范社2家；种植大户33家……在强有力的带动下，全镇80%以上的农户参与到沙田柚的种植生产，沙田柚已成为当地农村经济发展的新增长点。

　　在长坝村，绿色生态种植得以大力发展，现建有沙田柚标准示范基地6个，面积5000亩，其中水肥一体化3067亩，引进捕食螨生物防治技术3974亩，推广太阳能灭虫灯物理防治技术3974亩；为提升沙田柚种苗质量，还建设有沙田柚种苗繁育基地50亩。

　　在“基地+农户”种植经营模式的带动下，示范基地总共吸纳500多名长坝村富余劳动力就业，实现农民人均年收入2.8万元。产业基础好，政府够重视，企业带动强，2020年，长坝村获省级“一村一品、一镇一业”专业村；并入选全国乡村特色产业亿元村，成为广东省唯一一个入选的村落。

　　探索转型发展

　　美景映衬美柚

　　在金喆园，大桥镇沙田柚产业的农旅结合发展新模式得以实现。2019年，金喆园获“一村一品、一镇一业”建设项目扶持，项目资金用于土壤有机质改良提升、购买生态灭虫设备与农机、宣传推广等方面，不仅提升了金喆园种植园区的整体水平，还与其本身的农旅发展模式结合，丰富了基地趣味性。

　　在金喆园种植园区的大门两旁，有两栋高至6层楼的建筑，这在周边都是山地的果园里可并不常见。其实这就是金喆园沙田柚的住宅，6层楼的建筑通风透气，得以更好的保存沙田柚，还增加了贮藏量。而连接这些楼层的“柚子电梯”与选果机，一部分就用于“一村一品、一镇一业”建设项目扶持资金购买，在提升基地选果效率的同时，站在参观楼梯的玻璃幕墙前，看着“柚子电梯”运送柚果，也是一件乐事。

　　越往园区里走，参观的趣味性越来越足。沿着木栈道两旁，支架上挂着的太阳能灭虫灯，小巧玲珑，灭虫能力却挺强，每年能为园区节省不少灭虫资金。走进柚园，捕食螨乐园吸人眼球，通过扶持资金购买的捕食螨与瓢虫，是消灭害虫红蜘蛛和锈蜘蛛的天敌，“来我们园区参观游玩的游客，对捕食螨乐园最为感兴趣，尤其是小朋友。”金喆园销售经理谢四英说到，通过介绍捕食螨知识，不仅调动了旅客积极性，还从侧面宣传了园区柚子的绿色生态种植方式，从而提高了果品零售的销量，现金喆园自有品牌“丹霞谢柚”，零售特级果2个装可卖到88元的好价格。

　　站在园区高处远眺，千亩柚园尽收眼底，百亩鱼塘种满荷花，还有4万多棵桂花及其他树木……春日踏青，夏日赏荷，秋日看桂，冬日摘果，金喆园用自身的农旅结合之路，为大桥镇沙田柚产业的转型发展提供了经验。