许多都市农业与休闲旅游产品只是表层开发，缺乏创新设计和深度加工。在东莞日前举办的“都市农业与休闲旅游如何提升水乡特色经济”学术沙龙上，华南农业大学农学院教授刘士哲表示，水乡都市农业与休闲旅游应该有“农业气息”，但是不能有小农思想，应该提前进行长远的发展意识和现代经营管理意识教育。

　　农业旅游大多偏重食住游 

　　刘士哲先从自己的研究领域说明在推广农业旅游时应理清的几个问题。

　　首先应避免产品粗糙，设施简陋和盲目投资。他说，许多都市农业与休闲旅游产品只是表层开发，缺乏创新设计和深度加工，文化品位不高，特色不明显。再就是，水乡开发要突出农业气息，但国内大多数旅游产品乡村气息不浓，产品参与性、体验性活动少，同时缺乏基本的休闲体验接待设施，游客逗留时间短。

　　“东莞一直是旅游输出地，吸引游客，还要在基础设施上下功夫。”他说，水乡与城市相比，肯定在接待层次、接待能力和服务水平上有很大的提高空间。因此，基础设施的建设一定要跟进，同时，基础设施的建设要与水乡风情融为一体，富有农业气息。

　　第二，避免产品同质化，这将导致产品主次不分，定位模糊，比例失调。“一般来说，水乡地区的同质化现象比较严重。”他说，都市农业和休闲旅游产品特别是农家乐产品准入门槛低，简单效仿重复建设，服务项目大同小异。尤其在小区域内，众多的都市农业与休闲旅游点更是具有明显的相似性。“如果产品雷同、品位不高，不能满足游客多层次、多样化和高文化品位的旅游需求，就难以形成具有独特卖点的旅游吸引力，效益永远不会提升。”

　　第三，水乡旅游还要谨防模仿攀比、无效投入、缺乏情怀。他说，相当部分的都市农业与休闲旅游产品功能存在缺陷，偏重食住游，轻娱购，如此，产业带动作用就不能得到很好的发挥，因此旅游商品的开发一定要注重产品内涵的丰富。

　　最后，刘士哲针对从业人员素质也提出建议。他说，都市农业与休闲旅游大多数从业者是本地居民，很大一部分存在小农思想，缺乏长远的发展意识和现代经营管理意识。因此应该加强系统专业的培训和教育，增强服务意识和水平。

　　应加快整合核心旅游资源 

　　资料显示，东莞农业在三大产业中的比重从上世纪90年代开始逐年下降，农业增加值从1998年的25.94亿元降至2013年的20.09亿元，占GDP的比重从1990年的16.5%降至2013年的0.3%。农业不仅明显滞后于第二、第三产业的发展步伐，也落后于国内部分同类型城市的发展水平。

　　他说，水乡经济区的建设可以将传统农业推向休闲旅游农业发展，实现农业富民、利民的目的，给水乡村民带来实实在在的好处，如改善居民的居住环境，让农民能从中获得直接的利益，创造更多的就业岗位，推进城市文明建设以及新型城镇化建设的步伐。

　　近年来，东莞通过优化配置土地、资金、技术等生产要素，使农业由功能单一的经济产业转变为功能多样的综合产业，实现农业的高产出、高品质、高效益、高附加值，使农业成为富民强村的新型产业。

　　根据他的研究，东莞市水乡片区可以大致划分为：淡水片区、咸潮影响区、沿海片区。由于都市农业和农业旅游的市场需求重点是食品安全、种植体验、绿色生活和精神追求等。当前，东莞应以市场需求为准则，大力发展生态观光农业，水乡一体化下的水乡各镇街在保持水乡特色的前提下，应当加快步伐整合核心旅游资源。

　　“在理清问题后，东莞应以食品安全为前提，围绕农业现代化趋势，逐步打造体现农业生产参与体验、贴近生活的水乡农业旅游。”刘士哲说，水乡旅游只有根据市场需求及变化，正确认识和把握都市农业和旅游休闲元素，才能在目前激烈的旅游市场竞争中，为水乡经济区高产、优质、高效的发展目标发挥作用。