后来由于土地规划调整，鹤山红茶种植规模逐渐减小，茶叶发展也逐渐式微。但“鹤山红茶”的大名在爱茶之人看来，依然具有影响力。

　　建立标准做品牌，重拾生机

　　鹤山市制定出台了《鹤山红茶生茶技术规程》、《鹤山桔普茶加工技术规程》，重点运用密植栽培技术，茶园种植荫蔽树技术、茶园特有标准化管理技术和加工工艺技术等，提高鹤山红茶的产量和质量；建立了鹤山茶叶生产标准化示范区，为促进科学技术向生产力的快速有效转化，提高鹤山红茶种植的标准化程度，促进鹤山红茶提质增效。

　　并以举办鹤山“红茶文化节”为牵引，打造鹤山茶叶品牌，提高鹤山茶产业国内外知名度，振兴鹤山茶产业。鹤山茶叶在产品加工方面注重创新研发，开发出颇具亮点的茶产品，初开发绿茶、红茶产品之外，还开发了桔普茶等特色产品，并深受市场欢迎，销往海内外。

　　鹤山红茶属于发酵茶类，茶叶品种引自云南大叶种，以茶树的一芽二三叶为原料，经过采摘、晒青、萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺精制而成。其中，轻晒青源于乌龙茶的制作工艺，可提高茶青中氧化酶的活性，制成茶后，突出红茶的蜜香味。

　　鹤山红茶外形紧密细长，色泽乌润，冲泡后汤色红艳，经久耐泡，滋味醇厚。鹤山红茶在条形、味道等感观特征方面有别于其它地区出产的茶叶，其名声随着江门的侨胞们扩散到了海外各地，产品驰名省港澳，远销东南亚地区，产销两旺。