发展预制菜产业，是广东省在RCEP背景下拥抱国际市场、推动乡村产业振兴的重要抓手之一。当前，肇庆市高要区抢抓预制菜产业政策机遇和窗口期，正抓紧规划建设大湾区首个预制菜产业园——粤港澳大湾区（肇庆高要）预制菜产业园，打造“中国预制菜之都”。

　　高要区主要负责人表示，接下来将加快推动预制菜产业园的建设，并立足特色产业资源推出特色预制菜产品，重点发展水产类、禽畜类、地方特色菜肴类、南药药膳类、新鲜果蔬类预制菜产品，打开现代农业发展新篇章。

　　预制菜产业园怎么建?

　　规划“八大中心”“六大功能区”

　　农产品预制菜的中央厨房，一头连接产地田头，一头连接市场餐桌，是促进现代农业发展、推动乡村振兴的重要载体之一。有数据分析显示，目前我国预制菜市场约为3000亿元，并有望在未来6—7年增长至万亿级规模。

　　瞄准这一风口，肇庆市第十三次党代会报告提出要加快打造预制菜产业园区等平台，加快农业规模化产业化品牌化发展。今年1月，省农业农村厅和肇庆市委、市政府在广州联合举办粤港澳大湾区（高要）预制菜产业园规划建设工作座谈会，首次提出在高要区规划建设粤港澳大湾区首家预制菜产业园。

　　笔者从高要区了解到，目前该产业园选址已确定，位于高要区金渡、白土片区，北距肇庆端州城区5公里，西距高要南岸城区8公里，距离珠三角枢纽（广州新）机场15公里，与大湾区（肇庆）水产综合交易中心和家禽屠宰中心均5公里路程范围。园区总规划建设用地面积7000亩。

　　其中，该产业园起步区东临广昆高速白土出入口，西至省道272线，南至广昆高速，北至过境公路，规划建设用地800亩，开发建设条件十分优越。

　　据透露，该项目一期用地4000亩（含起步区1000亩）已签订土地征收协议，正同步进行场地平整工作；同时，积极谋划开展紫云大道东侧二期项目3000亩征地。

　　高要区相关负责人表示，该区结合市场前景和高要资源禀赋，明确以肉类深加工、水产深加工为园区主导产业，高标准建设集水产禽畜养殖、生产加工、冷链配送、中试研发、检验检测、电商金融及科普观光等肉类和水产深加工全产业链功能于一体的预制菜示范园区，重点打造大湾区预制菜“八大中心”“六大功能区”。

　　“八大中心”，即大湾区预制菜研发联盟、标准制定、质量安全中心，预制菜数字化生产集聚中心，预制菜原材料交易中心，预制菜数字仓储物流中心，预制菜直播营销暨预制菜品牌文化推广中心，预制菜人才培训中心，预制菜美食文化中心，预制菜产业基金中心。

　　“六大功能区”，指预制菜加工区，冷链物流区，预制菜综合服务及文化体验区，高校科研及金融服务区，生产生活配套区，美丽鱼塘农旅体验区。

　　其中，预制菜加工区主要布局引进预制菜原材料交易中心、预制菜原料加工、副产物及调味加工、航空高铁配餐加工、营养配餐及健康食品加工等项目；冷链物流区主要布局引进预制菜商品处理平台、冷库仓储中心、冷链运输中心等项目。

　　而预制菜综合服务及文化体验区则主要布局引进预制菜产业园综合服务中心、塘鱼科普园等项目；高校科研及金融服务区主要布局高校科研基地、大湾区预制菜金融服务中心等项目，积极开展与院校、科研机构合作，打造数据化供应链金融信息服务平台；生产生活配套区主要布局员工生活场所、污水处理场所、热电联产等项目；美丽鱼塘农旅体验区主要依托现状鱼塘水系，布局农业公园、渔业观光、农耕体验、乡村民宿等项目。

　　上述负责人表示，接下来高要将进一步加快推进编制用地规划、落实用地规模、建设配套设施等工作，推动预制菜产业园早动工、早建设、早投产、早见效。

　　发展预制菜产业，高要有何底气?

　　农业资源丰富、产业发展基础好

　　粤港澳大湾区首个预制菜产业园“花落”高要，离不开该区丰富的农业资源，以及在农业产业发展、农业品牌打造等方面长期积累的发展优势。

　　以“鱼米之乡”著称的高要，农业资源丰富，粮食、蔬菜、水果、畜禽、水产、南药等产业规模和产量位居全省前列，并形成了麦溪鲤、麦溪鲩、罗氏虾、罗非鱼、大米、粉葛、巴戟天、肉桂、佛手等一批特色农产品品牌。2021年，全区农作物播种面积132万亩、生猪出栏79万头、家禽出栏3521万羽、淡水水产品总产量18万吨、南药种植面积57万亩，农林牧渔业产值达171亿元。

　　近年来，高要整合开发特色农业资源，围绕粮食、蔬菜、水果、禽畜、水产、南药六大特色产业，全力推动农业产业化高质量发展。

　　截至目前，高要区有省级“菜篮子”基地5家，粤港澳大湾区“菜篮子”基地2家，市级“菜篮子”基地18家；省级农业重点龙头企业9家、市级农业重点龙头企业11家。新型农业经营主体数量全市最多，有农民专业合作社658家（其中国家级11家、省级29家、市级42家），省级示范家庭农场9家，市级24家。

　　高要大力实施品牌兴农战略，打造了活道粉葛、高要麦溪鲤、高要大米、高要佛手、高要肉桂等5个全国名特优新农产品，以及高要罗氏虾、新家欢丝苗米、陈村米线、河粉、金达喜咸蛋、皮蛋等16个“粤字号”农业品牌。

　　除了“上游”的农产品丰富，在“下游”的预制菜生产端，高要也有着较好的基础。2021年，全区从事预制菜生产共有11家规上企业，包括肇庆恒兴水产科技有限公司、广东陈村食品有限公司、肇庆市高要区鼎峰食品有限公司、肇庆市伦大农业有限公司等，产值达到57亿元。

　　其中，位于高要金渡工业集聚基地的肇庆恒兴水产科技有限公司是该区预制菜龙头企业。该公司总经理黎秋光介绍，恒兴正以预制菜为抓手，布局农产品食品化，抢占预制菜赛道。当前，该公司共推出200多款预制菜产品，如一夜埕金鲳鱼、恒兴鲜虾、金汤酸菜鱼、免浆黑鱼片、功夫鲈鱼等，不但深受国内消费者喜爱，还走向了海外市场。去年，恒兴公司的预制菜产品销售额达3亿元，同比增长30%。

　　高要区主要负责人透露，目前该区已建立了预制菜产业项目库，瞄准一批龙头企业、优质企业主动对接、靶向招商，已有投资意向的企业30多家，包括恒兴集团、厦门建发等行业内知名企业。

　　“接下来，我们将进一步把握产业发展趋势，积极引进更多影响力大、带动力强的链主企业，以及产业链上下游企业和合作伙伴落户产业园，做大做强预制菜产业规模。”上述负责人表示。

　　此外，高要还根据广东省推动预制菜产业发展的十条政策措施，从项目用地、科技研发、产业检测、人才培育等方面入手，研究制定预制菜产业高质量发展扶持措施。同时，通过建立鼎顺预制菜产业基金、争取国开行广东分行支持、对接太平洋保险广东分公司等途径，为入园企业提供资金扶持、投融资和保险服务。

　　下一步如何干?

　　发挥“四大优势”打造预制菜产业核心竞争力

　　在预制菜产业这一“万亿级赛道”中，不可避免会出现同业竞争，高要区如何在珠三角、大湾区各个城市竞争中脱颖而出？

　　记者从高要区获悉，该区正将粤港澳大湾区（高要）预制菜产业园建设作为“一号工程”举全区之力全速推进。目前，产业园项目已纳入2022年省重点建设前期预备项目，并录入国家重大建设项目储备库。

　　“接下来，我们将立足湾区所需、发挥高要所长，进一步发挥‘四大优势’，打造预制菜产业发展核心竞争力。”高要区主要负责人表示。

　　首先是发挥好区位交通优势，打造中国预制菜产业的高地和要塞。据了解，高要区位优越，地处大湾区联接大西南枢纽位置，既邻近广深港澳等终端消费市场，又背靠大西南优质农产品供应基地。接下来，该区将加快融湾发展，强化交通互联互通，全方位打造大湾区连接大西南的水陆空集散中心，为预制菜发展创造优异的物流条件。

　　其中，在陆路方面，高要将积极配合推进广湛、珠肇、深南高铁和肇明高速、广昆高速扩建等项目建设，加快推进过境公路建设，推动金利大道年底建成通车，打通更多对接广佛的高快速通道；水路方面，加快推进西江高要港扩建工程、金利港大型综合物流港规划建设；空港方面，抓住珠三角枢纽（广州新）机场规划建设契机，合理布局和发展临空产业，加快谋划建设机场快速连接线，全力构建立体联运体系。

　　同时，高要将发挥好产业用地优势，全力保障预制菜产业发展空间。高要总面积2196平方公里，土地资源丰富、成本优势明显。“我们将在2021年完成产业用地整理提升6933亩的基础上，进一步加大产业用地整理提升力度，强化项目落地服务，确保有好项目就有地、拿地即开工，为产业发展提供有力保障。”上述负责人表示。

　　此外，高要将进一步发挥农业产业化优势，推动预制菜产业向精深加工发展。高要工业基础扎实，农产品加工体系成熟。接下来该区将利用较好的制造业基础和完善的工业体系，将优质农产品进行深加工，提升农产品的附加值，支撑农业生产增产创收，推动构建集“高要特色农业生产—预制菜深度加工—区域农产品物流—农业旅游”为一体的大农业体系，助力乡村振兴和城乡深度融合。

　　高要还将发挥平台配套优势，调动各方资源形成发展合力。

　　当前，肇庆市已创建12个省级现代农业产业园，粮食、蔬菜、水产等产业规模和产量位居广东省前列，预制菜原材料种类齐全、量大质优。粤港澳大湾区绿色农副产品集散基地、大湾区“菜篮子”配送分中心、大湾区（肇庆）水产综合交易中心、省供销社天庆冷链物流产业园等重点项目或平台正加快建设。

　　“瞄准这些重大平台优势，下一步，我们将努力争取省、市支持，加强农产品资源整合和深加工平台建设，汇聚各方优势，激发产业‘资源+平台+配套’乘数效应，赋能肇庆高要预制菜产业发展壮大。”高要区主要负责人表示。

　　粤港澳大湾区（肇庆高要）

　　预制菜产业园基本情况

　　定位：

　　以肉类深加工、水产深加工为园区主导产业，高标准建设集水产禽畜养殖、生产加工、冷链配送、中试研发、检验检测、电商金融及科普观光等肉类和水产深加工全产业链功能于一体的预制菜示范园区

　　位置：

　　位于高要区金渡、白土片区

　　规划面积：

　　7000亩

　　规划“八大中心”

　　大湾区预制菜研发联盟、标准制定、质量安全中心，预制菜数字化生产集聚中心，预制菜原材料交易中心，预制菜数字仓储物流中心，预制菜直播营销暨预制菜品牌文化推广中心，预制菜人才培训中心，预制菜美食文化中心，预制菜产业基金中心

　　打造“六大功能区”

　　预制菜加工区，冷链物流区，预制菜综合服务及文化体验区，高校科研及金融服务区，生产生活配套区，美丽鱼塘农旅体验区。