（一）生猪屠宰量变动情况

　　3月份全省规模以上生猪定点屠宰企业生猪屠宰量1231365头，比2月971661头上升26.73%，比去年同期1164496头上升5.74%。 

　　（二）生猪收购价变动情况

　　3月份全省规模以上生猪定点屠宰企业生猪平均收购价为19元/公斤，环比上涨5.97%，同比上涨40.04%，涨幅较大的地区有汕头市15.28%，清远市9.65%，云浮市8.59%。

　　（三）白条肉出厂价变动情况

　　3月份全省规模以上生猪定点屠宰企业生猪白条肉平均出厂价为24.01元/公斤，环比上涨1.82%，同比上涨41.54%，涨幅较大的地区有珠海市2.93%，韶关市2.88%，汕头市2.7%。

　　（四）病害猪无害化处理情况

　　3月份全省规模以上生猪定点屠宰企业无害化处理病害猪1990头，环比上升37.05%，同比下降17.81%。

　　二、原因分析

　　3月份我省生猪屠宰量上升和猪肉市场价格总体偏强运行的主要原因：

　　一是生猪生产总量下降，供需矛盾依然突出。根据农业部公布的2016年2月份生猪存栏数据显示，能繁母猪存栏同比下降8.5%，生猪存栏同比下降5.5%。其中生猪存栏连续37个月同比下降，能繁母猪存栏连续30个月同比下降，累计下降幅度均超过20%，生猪出栏偏少，导致价格上涨。

　　二是季节性因素推动。一季度是我国猪肉消费的传统旺季，而3月份学生开始返校，务工人员陆续返岗，需求回升，促使屠宰量增加和猪价整体持续上涨。