技术概述：水产养殖发展至今，均以高密度、高投入、高产出为主要养殖模式，养殖产生的污染问题（养殖饲料污染、水质污染、用药污染）日渐突出，导致目前养殖方式与资源、环境矛盾加剧，水产动物抗病、抗逆、抗应激能力下降，我国水产养殖每年因病害造成的直接经济损失超过100亿元。因此，水产动物机体必须具备一套有效的抗氧化防御机制来调节氧自由基的平衡，防止环境等因素引起的疾病和死亡。β-1,3-D-葡聚糖是一种存在于植物细胞壁、真菌、细菌中的具有增强免疫力的多糖，具有免疫调节、抗肿瘤、抗炎、抗病毒、抗氧化、降血糖、降血脂和保护肝脏等多种生物活性和功能。本技术以酿造啤酒所生产酵母泥为原料，采用高压均质震碎、酶水解、板框压滤、干燥等生产工艺生产的“β-1，3-D-葡聚糖”是广东省农业科学院动物科学研究所研发的专利产品，应用结果表明，β-1,3-D-葡聚糖能提高凡纳滨对虾、花鲈、罗非鱼的增重率、抗病力；促进锦鲤的生长；提高南亚野鲮的特定生长率；提高海参抗灿烂弧菌的能力，是一种成功应用到水产动物中的免疫增强剂。因此，推动水产免疫刺激剂β-1,3-D-葡聚糖产品和技术的应用能够辐射带动华南地区乃至全国安全、高效和环保的水产饲料生产，推动无公害水产养殖的发展和产业的转型升级。本技术已经成功地在广州飞禧特水产有限公司进行转化、推广，并应用于华北、华东和华南的河北、广东、福建、浙江、江苏等省市的20多家大中型饲料厂，取得了显著的经济效益。2013年推广β-1,3-D-葡聚糖产品292吨，2014年为391吨，2015年为411吨，累计推广1094吨，按照每吨配合饲料中添加2kg计算，累计应用于54万吨配合饲料。β-1,3-D-葡聚糖产品实现总产值2500万元，利润750万元，配合饲料产值近40亿元。
适宜区域：我国乃至东南亚水产养殖地区
研发单位：广东省农业科学院动物科学研究所
联系人及电话：黄燕华 020-61368836 13600073766