11日，阳西县程村镇红木山码头，工人正在分捡刚刚收获回来的生蚝。谭文强 摄

　　每年中秋时节，阳江市阳西程村蚝便开始大量上市。11日，记者在阳西县程村镇红光村了解到，今年的蚝价涨声一片，带壳生蚝收购价达9元/公斤，鲜蚝肉售价每公斤超过100元。因为烧烤这一食用方式的兴起和消费市场对鲜度要求更高，带壳生蚝抢手，成当地人甚至将一直俗称的“壳蚝”改称为“烧烤蚝”。

　　上午9时，程村镇红光村码头挤满了满载而归的蚝船。“这是明天新居入伙的一家人订的，今晚就要交给他们。”一位刚出海归来的蚝农，正拿着工具忙不迭地开蚝。他告诉记者，双节期间，每天都能售出50公斤左右的鲜蚝肉，带壳生蚝售出了接近2.5万公斤，而节后酒宴依然密集，也给他带来了不少订单。

　　谈到今年的蚝价，这位蚝农面带笑容，称涨了近两成。正在码头收购生蚝的冼先生告诉记者，带壳生蚝比鲜蚝肉需求量更大，收购价基本在8—10元/公斤之间，根据个头、肥度价格会有所差异,由批发商或者蚝农开壳的鲜蚝肉，供应到酒店和农贸市场，均价超过100元/公斤，比去年高出20元上下。阳西县程村镇红光蚝协会副会长谢克侣告诉记者，今年台山、珠海等产区的生蚝成活率较低，令程村蚝更加供不应求。此外，今年粤西海区雨水充沛，养殖水质更为优良，程村蚝也更显鲜肥。

　　当地的“吊桩养殖”技术近年也得到了升级，进一步提升了蚝的产量和品质。红光蚝协会会长谢彦安告诉记者，蚝排以前为竹子搭建，经过前期试验和近3年的推广，在程村的蚝场已经全部改为绳排，“绳排更耐用，附着物清除更容易，也加快了养殖水体流动，可提升10%到15%的蚝产量。”