入夏以来，英德麻竹笋笋农迎来了一年中最忙碌的收笋旺季，这些麻竹笋被当地人称为“剥皮黄金”。近年来，英德发展种植竹笋产业，不仅让绿水青山变成了金山银山，更成为村民致富的新路子。

　　经过雨水的润泽，英德西牛镇的麻竹笋争先恐后地在竹林中破土而出，笋农们都会在这段时间隔三岔五上山采挖麻竹笋。茂盛的竹林里，丘伙新找到合适的竹笋后，用砍刀从根部将竹笋砍断。不到一个小时，就收获了一箩筐。

　　“两天可以砍2500斤左右的鲜笋，砍两天停两天，我们管理得还算比较好。”为了趁新鲜卖个好价钱，丘伙新将新采摘的麻竹笋送往附近的收笋点。在那里，工作人员现场对他今天收获的竹笋进行称重、登记，等到月底一起结算。

　　忙碌过后，丘伙新算了一笔账，鲜笋每公斤可以卖2元到2.4元，一亩竹林可以收获近3000斤鲜笋。也就是说，每亩竹林村民可以收入2000-3000元。

　　在西牛镇鼎盛麻竹笋合作社的麻竹笋生产加工基地，每天都有30多位本地村民在厂房里忙碌，现场分工协作，有的切笋，有的腌制，有的打包，工作忙而有序。这里的工作人员表示，他们一年会发15个月的工资，因为有两三个月加工麻竹笋，时间长，工作也会忙很多。

　　“麻竹笋丰产期是6月15日到9月15日，现在工厂是初加工，打算转型做深加工，这样对联农带农都有积极的意义。做好产品升级，也不会轻易被市场淘汰。”鼎盛合作社负责人陈金元介绍，合作社年销售麻竹笋原材料近10000吨，实现产值高达1200万元。目前，该合作社正计划投资260万元将生产厂房及生产设备升级，对麻竹笋进一步的深加工，提高麻竹笋附加价值，拓宽麻竹笋的销售渠道。