据介绍，珠海斗门食品企业集团肉类联合加工厂、珠海食品有限公司肉类联合加工厂和珠海市西部食品公司肉类联合加工厂，日屠宰量分别为400头、1300头至1600头、250头左右。该负责人表示，珠海的屠宰场一个月至少被检测一次，每一家屠宰场都派驻了动物卫监部门，珠海市场上正规渠道出来的猪肉是安全的、优质的。

　　采访获悉，“飞行巡查”是农业部门在“非典”期间采用的一种巡查方式，是在不通知属地管理部门的前提下，将流动检测车开进屠宰场，随机采样，快速检测畜禽产品。