一、蔬菜播种面积减少、产量增加

上半年受寒潮、降雨及高温等天气影响，我省蔬菜种植规模小幅减少，据省农业信息监测体系数据，上半年监测的25种大宗蔬菜播种面积同比下降2.9%。播种蔬菜以白菜类、茄果类、绿叶蔬菜及瓜类为主，播种面积占比分别是33.8%、19.9%、14.4%和13.3%。

各种类蔬菜播种面积占比

　　分种类而言，播种面积下降明显的是白菜类和绿叶蔬菜类，同比分别下降13.9%和13.5%，其中菜心、油麦菜和生菜减少幅度较大，同比下降均在20%以上。播种面积增加的茄果类及豆类蔬菜，同比分别增长39.3%和26.5%，其中茄子、番茄和豇豆播种面积明显增加。

各种类蔬菜播种面积同比增减幅

　　产量稳中略增。随着田间管理及生产水平的提高，上半年广东省蔬菜及食用菌产量增加，同比增长2.3%。主要产出的是白菜类、瓜类、茄果类和绿叶蔬菜类，产量占比分别为27.3%、21.7%、14.7%和14.3%。其中，产量排名前五的是菜心、苦瓜、胡萝卜、番茄和小白菜，产量占比分别为14.7%、7.1%、6.7%、5.5%和5.3%。

　　各种类蔬菜产量占比

　　分种类而言，瓜类和茄果类蔬菜产量增加明显，同比分别增长31.8%和26.4%，其中苦瓜、茄瓜和番茄产量增加幅度较大；豆类和白菜类产量同比增长4.1%和3.6%。产量明显下降的是根菜类和绿叶蔬菜类，同比分别下降43.0%和18.4%。甘蓝类蔬菜产量维持稳定。

各种类蔬菜产量同比增减幅

二、蔬菜交易量增加

据省农业信息监测体系数据，市场蔬菜交易量增加，上半年监测的25种大宗蔬菜市场总交易量同比增长17.7%，省外蔬菜供给占主导地位，占比70%以上。交易量大的是白菜类、瓜类和茄果类蔬菜，交易占比分别为25.0%、19.6%和18.3%，其中白菜类中大白菜和菜心交易量较大，占比分别是12.8%和9.3%。

 各种类蔬菜交易量占比

　　蔬菜交易量普遍增加，豆类、瓜类和茄果类蔬菜增加明显，同比增幅均在30%以上，其中豇豆、节瓜和苦瓜交易量同比增幅较大。交易量减少的白菜类，同比下降7.6%，其中小白菜和大白菜交易量同比分别下降26.6%和8.9%。

各种类蔬菜交易量同比增减幅

　　流通升级，电商、自营门店和超市销量占比小幅增加。2021年上半年规模化基地蔬菜销售渠道仍以批发市场为主，占比53.9%，同比下降1.0%；酒楼饭堂销量占比12.7%，同比小幅下降0.1%。随着各销售渠道的发展，电商、自营门店、农超对接等新型销售模式销售占比增加，同比增幅分别是0.7%、0.3%和0.3%。

近两年上半年蔬菜销售渠道变化情况

　　三、蔬菜行情同比上涨

　　年初寒潮来临，我省蔬菜产出受影响，加之正值南北蔬菜产区换档期，蔬菜价格明显高于去年同期，1月后蔬菜价格开始持续下跌，但今年上半年蔬菜价格整体仍高于去年。

　　据省农业信息监测体系数据，上半年监测的25种大宗蔬菜加权田头均价3.6元/公斤，同比上涨7.4%；加权批发均价为4.5元/公斤，同比上涨18.0%。

蔬菜价格走势及同比增减情况

　　分品种而言，上半年蔬菜价格涨多跌少。田头价涨幅较大的是根菜类和瓜类蔬菜，根菜类中白萝卜和胡萝卜分别涨至3.5元/公斤和5.8元/公斤，同比上涨66.3%和59.9%；瓜类蔬菜中南瓜和节瓜分别涨至6.3元/公斤和6.5元/公斤，同比涨幅50%以上。批发价明显上涨瓜类和茄果类蔬菜，瓜类蔬菜中冬瓜和南瓜分别涨至3.5元/公斤和3.2元/公斤，同比上涨超80%；茄果类蔬菜中辣椒和茄子分别涨至55.2元/公斤和4.4元/公斤，同比上涨34.8%和32.6%。

　　上半年各品种蔬菜田头价、批发价及同比增减幅

　　四、蔬菜种植成本增加

　　据省农业信息监测体系数据，上半年蔬菜种植总成本4847.3元/茬/亩，同比增长6.1%。其中，人工费用仍居第一，占总费用的40.7%，同比增长7.1%；其次，肥料费用占比15.7%，同比增长1.7%；农机租赁及折旧费占比14.6%，同比增长15.3%；土地费、种子费、农药费和育苗费占比分别是9.1%、5.4%、5%和2.4%，同比增幅均在1%以上。

菜篮子基地蔬菜各生产成本占比图

　　根茎类、瓜类蔬菜效益较高。上半年效益位列第一的是胡萝卜，亩均效益达8446.9元。瓜类蔬菜中节瓜和南瓜效益较高，分别是6989.5元和4224.5元。亩均效益偏低的是辣椒，春节过后，气温回暖，随着省内外辣椒集中上市，价格迅速下跌，亩均效益为832.1元。

上半年各类蔬菜种植收益表