一、鱼类供应回落，对虾供应增加

　　草鱼出塘量减少。7月草鱼塘头行情利好，基地增加出塘后，可供上市草鱼存塘量相对减少，本月草鱼出塘量由涨转跌。据省农业信息监测体系数据，8月我省菜篮子基地草鱼出塘量环比减少6.1%，出塘量定基指数为23.6%，较7月减少1.4个百分点。

　　草鱼出塘量定基指数走势图

　　罗非鱼出塘量减少。上月养殖基地疏塘减密后，可供上市罗非鱼存塘量减少，且加工厂原料储备较为充足，采购需求下降，导致本月罗非鱼出塘量减少。据省农业信息监测体系数据，8月我省菜篮子基地罗非鱼出塘量环比减少11.1%，出塘量定基指数为476.0%，较7月减少59.4个百分点。

　　罗非鱼出塘量定基指数走势图

　　加州鲈鱼出塘量减少。今年早期投苗的加州鲈鱼仍处于生长期，预计在9月底达到上市规格。目前基地出塘以去年秋季投苗的大规格鱼为主，随着持续出塘，养殖端可供上市鱼逐渐减少，8月我省加州鲈鱼出塘量环比减少9.3%。

　　南美白对虾出塘量大幅增加。高温下，南美白对虾快速生长，今年头批对虾已达上市规格。8月上旬养殖基地集中出塘，珠三角和粤西地区部分养殖基地出虾清塘后投放第二批虾苗，致南美白对虾出塘量和投苗量均增加。8月我省南美白对虾出塘量环比增加331.3%，出塘量定基指数为55.9%，较上月增加43.0个百分点。

　　南美白对虾出塘量定基指数走势图

　　鱼虾存塘量以增为主。高温天气鱼虾生长加速，在持续高量流通下，鱼类存塘量仍以增为主，而虾类存塘量减少。据省农业信息监测体系数据，我省菜篮子基地草鱼存塘量环比减少23.4%，罗非鱼存塘量环比增加2.6%，加州鲈鱼存塘量环比增加3.7%，南美白对虾存塘量环比减少32.4%。

　　二、水产品总交易量略增

　　8月外出旅游、就餐人数增加，有效刺激餐饮消费需求上涨，带动批发市场水产品交易量环比增加，但因中山市和华东地区8月上旬出现新冠肺炎确诊病例，短期内水车运输受限，导致本月鳙鱼和乌鳢流通量减少。据省农业信息监测体系数据，8月我省定点批发市场水产品总交易量环比增加0.5%，草鱼、鳙鱼、罗非鱼、鲫鱼、乌鳢和南美白对虾6个大宗水产品交易量占总交易量93%。其中，鳙鱼市场交易量环比略减0.3%；乌鳢市场交易量环比减少2.8%；鲫鱼市场交易量环比增加2.4%；草鱼市场交易量环比增加0.3%，交易量定基指数为44.2%，较上月增加0.2个百分点；罗非鱼市场交易量环比增加1.6%，定基指数为40.4%，较上月增加0.6个百分点；南美白对虾市场交易量环比增加16.7%，定基指数为82.3%，较上月增加11.8个百分点。

　　草鱼、罗非鱼、南美白对虾市场交易量定基指数走势图

　　三、鱼虾出塘价格稳中有升

　　高温天气持续，池塘收成不稳，动保费用增加，加之大规格鱼虾存塘量逐渐减少，拉动主要监测品种塘头价格上行。

　　草鱼出塘均价环比持平。据省农业信息监测体系数据，我省规格在1.5公斤以上/尾的草鱼出塘均价为17.4元/公斤，环比持平；出塘成本为13.9元/公斤，环比上涨1.0%；出塘盈利3.5元/公斤，环比下降4.1%。

　　受炎热天气和华东地区新冠肺炎疫情管控影响，外省南下拉鱼水车减少，导致我省草鱼批发均价降至15.5元/公斤，环比下降2.3%。

　　草鱼价格及出塘盈利走势图

　　罗非鱼出塘均价环比上涨。据省农业信息监测体系数据，规格在1.2公斤以上/尾的罗非鱼出塘均价为14.1元/公斤，环比上涨1.2%；出塘成本为11.3元/公斤，环比上涨4.3%；出塘盈利为2.8元/公斤，环比下降9.7%；市场批发均价为12.6元/公斤，环比持平。

　　罗非鱼价格及出塘盈利走势图

　　加州鲈鱼行情略涨。本月规格在0.5公斤以上/尾的加州鲈鱼出塘均价为27.0元/公斤，环比略涨0.2%；出塘成本为22.7元/公斤，环比下降1.1%；出塘盈利为4.3元/公斤，环比上涨7.8%。

　　南美白对虾出塘均价上涨。7-8月南美白对虾集中上市，至本月大规格对虾存塘减少，带动出塘均价和市场批发均价上涨。7月60条/公斤的南美白对虾出塘均价为58.1元/公斤，环比上涨6.4%；出塘成本为34.2元/公斤，环比上涨8.7%；出塘盈利为24.0元/公斤，环比上涨3.3%；市场批发均价为80.2元/公斤，环比上涨4.8%。

　　南美白对虾价格及出塘盈利走势图