一、生产供应：蔬菜产能稳步提高，“菜篮子”保供能力增强

　　2022年5、6月降雨强度大、雨水集中，下半年部分区域出现干旱等不利因素，但种植户积极复工复产，且去年蔬菜行情高企，今年种植积极性提高，全省蔬菜播种面积稳中有增。2022年全省蔬菜播种面积约2135万亩，较去年增加47万亩，同比增长2%。

　　分季度来看，2022年第一季度广东省蔬菜播种面积559.8万亩，播种面积占比26%；第二季度496.1万亩，占比23%；第三季度514.6万亩，占比24%；第四季度约564.8万亩，占比27%。

　　据省农业信息监测体系数据，我省规模基地2022年蔬菜以种植白菜类、茄果类、绿叶蔬菜和瓜类为主，采收面积占比分别为30%、20%、19%和16%；甘蓝类、葱蒜类、根菜类和豆类蔬菜采收面积占比均在5%以下。分品种而言，采收面积排名前三的分别是菜心、辣椒和生菜，面积占比分别是21%、11%和7%。

　　蔬菜播种面积增加，且田间管理技术到位，生产水平提高，产量相应增加，“菜篮子”稳产保供能力持续提升。2022年我省蔬菜总产量约3992万吨，较去年增加136万吨，同比增长4%。蔬菜年亩均产量为1869公斤/亩，较去年增加34公斤/亩。

　　分季度来看，2022年第一季度广东省蔬菜产量1030万吨，占比26%；第二季度913万吨，占比23%；第三季度944万吨，占比24%；第四季度约1105万吨，占比27%。今年冬季气候条件前暖后寒，第四季度蔬菜产量总体偏高，较第二季度约高193万吨。

　　监测的规模基地2022年蔬菜产出以茄果类、瓜类、白菜类和绿叶蔬菜类为主，产量占比分别为27%、23%、22%和17%；甘蓝类、根菜类、豆类和葱蒜类蔬菜产量占比分别是5%、4%、1%和1%。分品种而言，产量排名前三的分别是菜心、辣椒和苦瓜，产量占比分别是15%、14%和7%。

　　二、流通交易：市场蔬菜成交量同比持平

　　疫情常态防控下，广东省发放重点物资运输车辆通行证，并推动保供促销“飞渡计划”，拓渠道，保供应，据省农业信息监测体系数据，2022年省内大型批发市场交易的大宗蔬菜总交易量稳定，同比持平，供需总体平衡。市场蔬菜交易以白菜类、瓜类和茄果类为主，交易占比分别是21%、21%和16%。分品种而言，交易量排名前三的是大白菜、菜心和胡萝卜，交易占比分别是10%、8%和6%。

　　2022年省内大型批发市场绿叶蔬菜交易量明显增加，交易量同比增长42%，甘蓝类蔬菜交易量小幅增长。分品种来看，交易量增幅明显的是空心菜、大番茄和芥蓝。交易量减少的是茄果类、根菜类、豆类、白菜类和瓜类蔬菜，同比分别下降16%、14%、10%、7%和4%，其中辣椒、白萝卜和大白菜交易量降幅较大。

　　三、市场行情：蔬菜价格整体平稳波动

　　2022年蔬菜价格整体平稳波动，11月受供给增加影响，蔬菜价格普遍下跌至全年最低，随着气温下降，北方供给放缓，同时在“飞渡计划”保供促销作用下，12月蔬菜价格逐渐上涨。从全年看，监测的规模基地大宗蔬菜田头均价涨至5.0元/公斤，同比上涨25%，市场竞争力增强；批发价为3.8元/公斤，同比下跌1.6%。大宗蔬菜零售均价为9.6元/公斤，同比下跌18%。

广东蔬菜价格走势图

　　蔬菜田头价涨多跌少。2022年蔬菜田头价普遍上涨，其中上涨明显的是朝天椒、芥菜、菠菜和樱桃番茄，田头均价分别涨至16.0元/公斤、3.8元/公斤、9.5元/公斤和10.5元/公斤，同比涨幅均在90%以上；下跌较明显的是西兰花、苋菜、葱和尖椒，田头价分别跌至2.3元/公斤、4.1元/公斤、5.7元/公斤和3.6元/公斤，同比跌幅均在30%以上。辣椒年初价格较高，导致秋种辣椒大面积增加，年底辣椒价格大幅下跌。

　　蔬菜批发价下跌偏多。市场蔬菜省外供给占主导地位，蔬菜批发价受疫情影响下跌品种偏多，跌幅较大的品种是苋菜、甘蓝和花椰菜，批发价分别为4.8元/公斤、1.6元/公斤和3.7元/公斤。涨幅较大的是番茄、菠菜、葱，批发价分别涨至4.7元/公斤、6.0元/公斤和5.5元/公斤，涨幅均在10%以上。

　　四、成本效益：蔬菜效益普遍较好，辣椒效益季节性明显

　　2022年规模化基地蔬菜亩均效益排首位的是姜，亩均效益20900元、樱桃番茄19100元、韭菜9000元。瓜类蔬菜中节瓜、丝瓜、苦瓜和南瓜效益较好，均超4000元。辣椒全年亩均效益为6325元，但今年第四季度由于辣椒市场过于饱和，辣椒第四季度亩均效益低至375元。种植效益较低的是胡萝卜、甘蓝和白萝卜，效益均在1000元以下。

　　蔬菜种植成本普遍上涨。2022年规模化基地蔬菜种植成本总体增加，大宗蔬菜种植总成本4336.6元/亩/茬，同比增长4.4%。其中农药成本343.6元/亩/茬，同比增长9.3%；化肥成本636.6元/亩/茬，同比增长8.8%；有机肥成本715.4元/亩/茬，同比增长7.3%；人工成本1571.1元/亩/茬，同比增长3.2%；土地成本219.1元/亩/茬，同比增长2.4%；育苗成本150.3元/亩/茬，同比增长0.9%；机械成本142.7元/亩/茬，同比增长0.4%；种子成本290.2元/亩/茬，同比增长0.3%。