春风梳岸柳，花下喝新茶。眼下正是春茶陆续开采的季节，4月1日，“2021年第三届中国英德红茶头采节暨英德红茶产业助力乡村振兴发展高峰论坛”在英德市英红镇红旗茶厂开幕。

　　该活动由广东省农业农村厅、广州对口帮扶清远指挥部、清远市农业农村局指导，英德市人民政府、广德（英德）产业园主办，英德市农业农村局、英德科创小镇茶产业发展有限公司、广东英九庄园绿色产业发展有限公司承办。活动以“头采英德红，沸腾新时代”为主题，旨在全面展示“英德红茶”的历史发展、绿色生态、饮用方式、品质特色及数字建设等方面内容，助力英德红茶产业的高质量发展。

　　A 抢摘“头鲜”

　　16万亩茶园全面开采

　　据悉，此次活动设置了1个主会场、多个分会场，由红旗茶厂牵头，全市茶企联动，并配备全程直播，全方位展示英德红茶的魅力，让网友身临其境地感受采茶的魅力，向全国线上消费者推广英德红茶。

　　红旗茶厂宣传片拉开了头采节仪式的序幕，让来宾感受到主会场深厚的文化底蕴。据悉，红旗茶厂于1958年建成投产，是公认的英德红茶发源地，奠定了英德现代红茶工艺基础，在英德红茶产业发展历史和技术革命历程中占有重要地位，其发展历程也可谓是英德红茶发展历史的一个缩影。2020年2月，红旗茶厂被广清经济特别合作区广德（英德）产业园平台公司——广州科德投资有限公司收购，重回国资体系。2019年以来，广德（英德）产业园明确发展目标，结合当地资源禀赋，“二一三”产联动，布局了中国英红科创小镇、中南核心产业区、万洋美妆众创城、奥园文旅城四个特色产业板块。其中，中国英红科创小镇是园区统筹茶文化、茶产业、茶科技，助力清远破解城乡二元结构、实现乡村振兴和广清接合片区城乡融合发展的重要阵地和平台。红旗茶厂即英红科创小镇的核心载体之一。

　　开幕式上，清远副市长雷玉春，广州开发区党工委委员、管委会副主任黄东，英德市委副书记罗振宇，英德人大常委会党组书记、主任陈子匹，广德（英德）产业园党工委书记、管委会主任彭志文，及中国工程院院士、清远市人民政府顾问刘仲华等相关领导嘉宾共同宣布开采。同时，连接头采节分会场，直击采摘第一颗春芽。

　　据了解，受去年霜冻影响，今年春茶发芽相对较迟，但随着天气回暖，目前全市16万亩茶园已进入采摘好时节。此次春茶开采仪式的地点定在分会场科创小镇中央智能茶厂英九庄园，笔者在现场看到，连绵的茶树横成排、竖成行，修剪过的茶树顶端已冒出鲜嫩的新芽，青翠欲滴、郁郁葱葱，展现出勃勃生机。

　　“春茶一早值千金”。为了这一缕茶香，现场近60名采茶工同时作业，抢摘春茶的“头鲜”。采茶工们按序穿梭在茶垄间，双手在茶树上来回翻飞游走，一会功夫，茶篓已装满鲜嫩的茶芽，在明媚的阳光下闪着诱人的光泽。

　　B 科技助力

　　英德红茶产业研究院揭牌

　　在2021第三届中国英德红茶头采节上，英德红茶产业研究院正式揭牌，中国工程院院士刘仲华获聘英德红茶产业研究院院长。

　　英德红茶产业研究院是中国英红科创小镇规划打造的大研发平台，通过吸纳国家茶叶产业技术体系的科研人才，针对红茶全产业链薄弱环节和未来趋势进行持续科技攻关，实现红茶科技创新、产品创新和产业创新，引领茶产业实现跨越式发展；构建服务英德红茶全产业链的标准化示范体系和“‘1+N’+家庭农场”产业体系，依托和挖掘英德现有红茶特色产业，融入加工（研发、设计、制造、中试、检测、认证、展示、体验、营销等）及服务（文化、教育、金融、商务、电商、物流、孵化、加速器、旅游、康养等）全产业链条，利用先进科技改造乡村传统农业，利用现代工业延长乡村的农业产业链条，利用现代服务业丰富农村的产业业态，最终形成具独特优势的“二一三”产联动的绿色发展产业链，促进形成工农互促、城乡互补、协调发展、共同繁荣的新型工农城乡关系，助力乡村振兴和广清接合片区城乡融合发展。

　　当天，刘仲华团队还与广州宝庭生物科技有限公司签约，计划5年投入1000万元科研经费，解决英德红茶传统产业链条不通畅问题，同时延长英德红茶全产业链条，提升产业附加值；广东英九庄园绿色产业发展有限公司也与皇朝集团有限公司签订出口订单合同，将出口欧洲500吨、价值2000万美元的英德红茶，这是中欧地理标志协定生效后英德红茶的第一笔外贸出口大单。

　　近年来，英德市以茶产业作为当地实施乡村振兴战略的突破口，大力发展茶叶绿色种植技术，推动生态茶园建设，成效显著。2018年，英德市入选广东省果菜茶有机肥替代化肥试点县，大力探索有机肥替代化肥技术在茶叶种植上的推广应用。经过3年努力，全市逐步建成了以“有机肥+水肥一体化”“有机肥+机械深施”模式引领的近1.5万亩有机肥替代化肥茶园示范区，茶园种植条件得以改善，茶叶品质逐年提升，联农带农效益凸显。

　　科技的运用除了在种植端，更多地体现在茶叶生产这一环节。2018年，英九庄园承担了英德红茶省级现代农业产业园区域加工智能工程中心建设项目，财政资金投入200万元、企业自筹3000万元建成华南地区首条自动化、标准化、智能化红条茶加工生产线，通过数字化技术手段，建设英德红茶标准化加工技术服务总部——英九庄园中央智能茶厂，打造以标准化为核心的工业化生产体系，实现加工全过程精准控制和规模化生产，年产干茶可达50万斤，获得13项实用新型专利、1项发明专利，被评为高新技术企业。

　　如今，英九庄园立足英德红茶产业发展现状，正联合高校和高新企业开展“5G+智慧茶业”项目合作，利用5G、大数据、人工智能等技术手段，构建英德红茶全产业链数字化生产体系，率先进入红茶智能加工4.0时代，打造广东数字农业高地，成为全国具有影响力的数字化应用标杆企业。

　　C 因茶兴业

　　2020年茶叶综合产值超50亿元

　　红茶是中国六大茶类之一，属于全发酵茶；以茶树新芽叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。

　　英德作为中国红茶之乡，在政企多方合力下，经过多年发展，在市场上异军突起，不仅是乡村振兴、百姓脱贫致富的支柱产业，也是推动中国红茶产业发展的主力军。尤其在近年，英德市委、市政府把产业兴旺作为乡村振兴的重要抓手，英德红茶特色产业在脱贫奔康中发挥了重要作用。英德在做强做大茶产业的同时，不断建立健全联农带农益农机制，让广大农民参与到产业全过程，分享产业发展成果。截至2020年底，全市茶园种植规模达16.2万亩，从业人员15万人，2020年干茶产量预计为1.21万吨，综合产值50.54亿元，成为了带动一方致富的“黄金叶”。

　　值得一提的是，2020年英德在册登记的贫困户是16425户41733人，其中7700多户25000多人直接受益于茶产业发展。

　　据介绍，受去年冬季强寒潮天气影响，全市部分茶园出现不同程度的霜冻，少数企业的春茶产量略降，但与此同时也有不少新茶园开始投产。总体而言，预计今年全市春茶产量为2500吨左右，比2020年略增8%，而春茶整体价格继续上涨已成定局。今年全市茶叶产量预计达13500吨。

　　D 共商“茶事”

　　“大咖”把脉英德红茶产业发展

　　头采节当天，还举行了主题为“新业态 新动能 新消费”的英德红茶产业助力乡村振兴发展高峰论坛。清远市委常委、副市长、广州对口帮扶清远指挥部总指挥严志明，英德市副市长罗伟权出席活动并致辞。

　　中国工程院院士、湖南农大教授、中国茶业商学院院长刘仲华，原联合利华中国研究中心主任、博士蔡亚，中国茶业商学院执行副院长欧阳道坤，和君咨询合伙人夏忠群，《茶的故事》高级合伙人、副总经理张素云等茶界“大咖”，分别围绕“中国茶业发展格局与趋势”“中国茶的新产品和新消费”“中国茶的新业态和新消费”“中国茶的文旅模式”“中国茶的全网传播”等主题作报告，用国际化的视野把脉英德红茶的发展现状与未来。

　　刘仲华接受采访时表示，英德红茶有着良好的发展前景和发展态势，要做大做强英德红茶需要从创新的角度去努力，科技创新、营销创新、业态创新“三位一体”，真正打造一二三产业具有综合竞争力的英德红茶。首先产品创新是核心，所以要通过技术创新，把英德红茶传统产品做成多元化的系列产品，满足不同消费群体的需求；二要通过科技创新，全面提升英德红茶的品质水平。英德红茶的品质魅力是高香，口感醇、厚、甘、鲜、爽，这几大品质要素必须通过科技创新予以保障，让每一个消费者品到的英德红茶都符合最基本的品质追求；三要把茶的健康属性通过现代科技进行拓展，尤其是把茶的功能成分、活性因子等经提取、分离等技术手段，让其延伸到天然药物、健康食品、功能饮料、天然化妆品等领域，这样一来，可以有效提升茶叶的利用率和价值空间，真正打造一个健康高效的英德红茶品牌。

　　3月22日，习近平总书记在福建省武夷山市星村镇燕子窠生态茶园考察调研时指出，要把茶文化、茶产业、茶科技统筹起来，今后要成为乡村振兴的支柱产业。英德红茶头采节，是贯彻落实习近平总书记重要讲话精神的具体行动。通过举办活动，全面展示“英德红茶”的历史发展、绿色生态、饮用方式、品质特色及数字建设等方面的特色和优势，促进英德市茶产业的稳步前行，扩大品牌在国内外的影响力，助力英德红茶产业的高质量发展，为实现乡村振兴战略目标作出新的贡献。