蓬江区庆祝2020年中国农民丰收节活动暨第二届“棠下牛肉节”本月底启动

摄影：南方日报记者 杨兴乐

　　下午4时许，江门市蓬江区棠下镇五洞村牛肉一条街已经开始热闹起来。慕名而来的食客围坐在冒着热气的牛肉火锅前，大快朵颐。五洞村是远近闻名的“食牛网红村”，凭借新鲜的肉质、实惠的价格、成行成市的牛肉馆子吸引着来自四面八方的食客。

　　去年，首届棠下牛肉节活动打响了棠下牛肉的美食文化招牌。活动举办以来，棠下镇借助“美食+文化+自然风光”吸引了不少周边城市游客前来游玩。其中，五洞村集聚了越来越多牛肉餐馆，人气越来越旺，吸引不少投资者到五洞创业创新，乡村振兴产业基础越来越扎实。今年，结合中国农民丰收节庆祝活动和决胜全面建成小康社会的部署要求，“悦享丰年·味游棠下”蓬江区庆祝2020年中国农民丰收节活动暨第二届“棠下牛肉节”活动将于9月27日在棠下镇五洞村开幕。

　　本次活动是蓬江区文旅嘉年华暨“精彩·夜侨都”消费节活动之一。活动内容比去年更加丰富多彩，涉及四个主题篇章，包括名优产品展销、周家拳展演、文旅答题有奖活动、棠下一日游电子地图上线、丰收打卡点、技能大比拼等亮点活动，充分展现蓬江区以及棠下镇在乡村产业兴旺、脱贫攻坚、乡风文明、治理有效等方面的成效。

　　产业富民生活甜 乡村振兴成果多

　　全面提升农村人居环境，打造特色农产品品牌，推动乡村旅游带动文旅消费，以产业扶贫助村民脱贫致富……一系列具体举措的背后，是蓬江区对乡村振兴的重视和强力推动。近年来，蓬江区坚持高位推进乡村振兴，强化组织领导，着力高效推动，建立完善机制，创新工作机制，补短板、强弱项、促落实，在乡村振兴上取得不少成果。

　　去年上半年，蓬江区便打造了棠下镇良溪村、杜阮镇长乔村、荷塘镇南村村、潮连街卢湾村共4个各具特色的乡村振兴示范村，打开工作局面。今年，蓬江启动第二批“4+2”示范村（居），以点串线、连线成片，带动全域提升农村人居环境。本次“悦享丰年·味游棠下”蓬江区庆祝2020年中国农民丰收节活动暨第二届“棠下牛肉节”活动就设置了蓬江区乡村振兴成果展，活动现场将通过丰富的图文展板展示蓬江区乡村振兴成果，包括人居环境整治等行动成效。

　　与此同时，蓬江区还大力推进农业供给侧结构性改革，加大农业产业扶持力度，积极培育特色农业产业，培育了不少特色知名农产品品牌。为助力乡村振兴，蓬江区还将在活动期间在五洞村设置名优产品展销活动，依托直播等电子商务新媒介营销。活动现场还将进行直播，通过线上+线下展会推广蓬江区名优产品品牌。

　　本次活动选在食牛网红地——五洞村举行。为助力五洞牛肉美食产业发展升级，活动现场还将举行五洞牛肉协会成立及助学助困仪式，助力五洞牛肉产业走向规范化和标准化，同时展现五洞牛肉商家的社会责任。

　　脱贫攻坚战这场硬仗，越到最后越要绷紧弦、加把劲，才能全面建成小康社会。为助推东西部扶贫协作工作，活动现场还将举行蓬江区与广西崇左天等县关于牛肉产业的战略合作签约仪式，助力天等县产业发展。

　　文化小康添动力 电子地图游棠下

　　棠下镇拥有1000多年历史，被誉为“后珠玑巷”的古村落——良溪村；有陈垣等历史文化名人资源；有三堡革命烈士纪念碑等红色文化资源；也有罗氏柑普茶、周家拳等非物质文化遗产，发展乡村文化旅游具有得天独厚的人文和自然优势。为了展示棠下文化资源，助力文旅融合发展，本次活动将设置系列文旅活动。

　　精彩展演将让游客感受非遗魅力。棠下镇拥有罗氏柑普茶、周家拳、白眉拳等非物质文化遗产。其中，发源于棠下有过百年历史的周家拳于整个江门武术界而言，具有举足轻重的地位。周家拳不仅代表了武术派系的融合，也是中国功夫走向世界的典范。如今，在棠下镇的沙富小学，周家拳已成为孩子们的课间操和特色活动，也有了以周家拳文化为主的系统校本教材和课题研究，校园内形成了“人人都练周家拳”的良好氛围。本次活动将举行周家拳展演活动，向宾客展现周家拳如何代表武术派系的融合，成为中国功夫走向世界的典范。

　　文旅答题有奖活动为游客带来更多消费福利。活动期间，主办单位将推出棠下文旅知识线上竞赛，竞赛题目涵盖棠下文化旅游知识。游客在答题期间还能了解更多棠下的文化历史故事。按规则答题后，游客还可以获得五洞牛肉餐饮店相应的消费优惠券。

　　此外，还有更多互动小游戏将解锁棠下乡村旅游新玩法。去年，棠下镇发布棠下乡村一日游线路。线路图为游客介绍了游玩棠下的两条路线，包括侨乡文化旅游线和生态休闲旅游线。本次活动将对棠下乡村一日游线路进行升级，上线棠下一日游电子地图，通过更有趣的互动展示，带领游客走进棠下，深度游玩，进行“文化+美食”之旅。

　　吃游乐购庆丰年 丰收打卡趣味浓

　　走进五洞村，从村委会对面往前走，成片的稻田映入眼帘。放眼望去，沉甸甸的稻穗随风摆动，即将变成金色的稻田，掀起层层稻浪，构成一幅喜人的丰收景象。自棠下镇五洞村现有耕地提质项目开展以来，平整的田块、宽阔的机耕道、纵横交错的沟渠让耕作越来越方便。

　　本次活动还根据乡村文化特点，在五洞村不同的地方设置丰收打卡点，融入更多农趣，吸引参与者拍照打卡。稻田里的丰收网红打卡点就是其中一个打卡点。在这个网红打卡点里，游客可以和家人一起感受这样的乡村丰收美景：阳光把稻穗镀上毛茸茸的光环，时不时有低飞的鸟儿飞过。清脆的鸣叫声搭配着秋日微风送到人们耳中，还有随风涌起的广袤稻田发出的丰收的稻浪声演奏着丰收的协作曲。

　　乡村振兴需要适应时代发展变化的人才。今年8月，由蓬江区人社局主办的“粤菜师傅”公益培训班就走进棠下镇五洞村，为当地村民带来了免费烹饪培训，助力五洞村的餐饮及旅游业发展。

　　活动期间，为探索“粤菜师傅+农业+旅游”模式，打响棠下牛肉美食品牌，弘扬五邑美食文化，推动农餐对接、产供销一体化发展，加快构建完善的粤菜产业链，助力乡村振兴发展，现场将举办“粤菜师傅”职业技能竞赛，邀请当地餐饮企业优秀从业人员参加比赛，比拼内容分为刀工摆盘和自选特色菜两部分。现场评比产生优秀“粤菜师傅”，颁发奖金和证书，参赛选手成绩合格者将颁发广府风味菜专项能力证书。

　　■延伸

　　食牛网红村商家对第二届牛肉节有了新期待

　　牛肉节遇上国庆假期 渴望带来“超强引力”

　　“我们的牛餐馆上个月才开张，预计这个月参加牛肉节，可以好好提高一下我们餐馆的知名度。”位于江门市蓬江区棠下镇五洞村的二婶牛肉馆负责人李富雄介绍。

　　去年11月，首届棠下牛肉节活动举行。活动让更多群众了解到棠下乡村旅游发展的最新情况，享受乡村振兴的成果，现场品尝到了五洞牛肉的美味。在首届牛肉节之后，五洞村的“牛肉一条街”真正火了起来。每到周末，在五洞村的村干道上，来自蓬江、鹤山，以及佛山的车辆络绎不绝。

　　“首届牛肉节让周边更多群众了解到‘五洞牛肉’品牌，第二届棠下牛肉节就为我们越来越火的牛肉品牌再加了一把柴。”生记牛肉馆老板黄家成说。在去年的牛肉节活动中，生记牛肉馆一个上午就卖出了60多斤牛肉，店里的师傅参加现场“切牛肉刀法比拼大赛”，还获得了“金牌刀手”的荣誉。

　　首届牛肉节为五洞引来人气

　　“当时我们没有想过生意会这么旺！”五湖牛肉馆的负责人张结珍回忆起去年参加首届棠下牛肉节的场景，“我们当时卖了100多斤牛肉，还制作了牛腩、牛丸、牛杂等小吃，请游客们试吃，很受游客的欢迎。”

　　五湖牛肉馆开业两年，目前有40多张桌子。周末来得比较晚的游客，到了还需要等位。张结珍见证了五洞村牛肉品牌的发展：“以前我们开牛肉店的时候，没有想到生意会这么红火。如果有机会，我们计划开家分店。”

　　牛肉节为五洞村带来了人气，也带旺了五洞牛肉品牌。在牛肉节活动中，除了给游客带来味蕾的享受，满足了人们对“牛美味”的期待；视觉的冲击，同样让大家大饱眼福。

　　在首届“切牛肉刀法比拼大赛”现场，当地商家们纷纷派出代表应战，现场秀“切牛刀技”，评选出“金牌刀手”。本届将举办“粤菜师傅”职业技能竞赛，邀请当地餐饮企业优秀从业人员参加比赛，比拼内容分为刀工摆盘和自选特色菜两部分。

　　“我们正在积极筹备参加第二届牛肉节。”楹丰轩负责人周国权介绍，“在自选特色菜方面，我们的厨师计划推出创意牛肉餐品，希望到时候能让食客们眼前一亮。”

　　期待第二届牛肉节带旺村内消费

　　“今年棠下牛肉节将在五洞举行了！”听到五洞村党总支书记、村委会主任冯凯辉介绍，牛肉店店主们都十分振奋。去年，牛肉节在良溪村后珠玑巷纪念广场举行，今年举办地点定在了五洞村楹丰轩牛肉馆的广场内。

　　“在五洞举办活动可以给我们带来更加直观的宣传效果。”黄家成认为，“五洞村是棠下牛肉的集聚地，名气也越来越大，但是也有很多周边的市民没有真正来到我们五洞体验过。通过在本地举办牛肉节，也可以让市民就近消费，真正体验五洞特色牛肉的做法。”

　　据了解，“悦享丰年·味游棠下”蓬江区庆祝2020年中国农民丰收节活动暨第二届“棠下牛肉节”活动比去年首届更加丰富多彩，涉及四个主题篇章，共含九大亮点活动。“我们今年一定会再去牛肉节打卡！”家住蓬江区棠下镇的郑女士说，“据说今年牛肉节不仅有新的活动，还有周家拳展演，可以逛、可以看、可以吃。”她希望这样的“牛肉节”年年举办，吸引更多的外地人前来，带动当地文化旅游的发展，让村民的生活越来越好。

　　积极备战 只为擦亮五洞牛肉品牌

　　“第二届牛肉节9月27日启动，连接了国庆的‘小长假’，肯定会为我们带来很大的客流量。”李富雄很有信心地说。为了迎接牛肉节和国庆假期，二婶牛餐馆已经聘请了两位兼职服务员，同时也聘请了兼职的泊车师傅，在客流量大的时候辅助客人停车。“我们要不断优化流程，加快上菜和收拾的速度，尽量增加翻台的次数，做到更多的生意。”李富雄说。

　　尽管生记牛肉馆已经有20多名员工，他们还是决定在牛肉节和国庆期间多请几名兼职服务员，提前准备酒水和必备材料，更好地备好这场擦亮五洞牛肉品牌的“大战”。“去年的牛肉节在11月举行，今年选在9月更有意义。”黄家成介绍，“结合农民丰收节这个大主题，我们也将迎来‘大丰收’，希望通过本届牛肉节能让更多人认识我们五洞的牛肉。”

　　楹丰轩牛肉馆是第二届牛肉节的举办地之一。周国权表示将尽心尽力协助举办好本次牛肉节，根据主办方的要求将各项活动举办得有声有色。“平靓正就是我们五洞牛肉的优势，希望未来我们的牛肉节还有第三届、第四届，让牛肉节活动变成五洞的特色。”周国权说。

　　活动四大主题篇章

　　◎第一篇章：产业富民生活甜

　　1.蓬江区名优产品展销及直播

　　依托直播等电子商务新媒介营销，助力乡村振兴。活动将以第二届棠下牛肉节活动为契机，在活动现场进行直播，通过线上+线下展会推广蓬江区名优产品品牌。

　　2.五洞牛肉协会成立及助学助困仪式

　　活动即将为五洞牛肉协会的成立举行揭牌仪式，助力五洞牛肉产业走向规范化和标准化。同时，新诞生的五洞牛肉协会将立即现场开展助学助困活动，展现五洞牛肉商家的社会责任。

　　3.蓬江区乡村振兴成果展

　　活动现场通过丰富的图文展板展示蓬江区乡村振兴成果，包括人居环境整治等行动成效。

　　◎第二篇章：文化小康添动力

　　4.文化传承之周家拳展演

　　棠下周家拳发展至今已有百年历史，其传人遍布世界各地。在广东武林，周家拳是重要流派。活动将现场进行周家拳展演，向宾客展现周家拳如何代表武术派系的融合，成为中国功夫走向世界的典范。

　　5.棠下文旅答题有奖活动

　　活动将在南方+客户端设计棠下文旅知识竞赛，通过答题考验，可获得棠下下五洞牛肉餐饮店优惠券。

　　6.棠下一日游电子地图上线仪式

　　棠下文旅资源如何串珠成链？游客来了棠下，怎么逛？第二届“棠下牛肉节”活动现场，将揭晓棠下一日游电子地图。

　　◎第三篇章：脱贫攻坚不松劲

　　7.对口扶贫天等县战略合作签约仪式

　　脱贫攻坚战这场硬仗，越到最后越要绷紧弦、加把劲，才能全面建成小康社会。为助推东西部扶贫协作工作，现场将举行蓬江区与天等县关于牛肉产业的战略合作签约仪式，助力天等县产业发展。

　　◎第四篇章：吃游乐购庆丰年

　　8.丰收打卡点

　　活动现场根据蓬江区的乡村文化特点，结合丰收元素，在稻田里设置丰收场景网红打卡点，融入更多农趣，吸引参与者拍照打卡。

　　9.技能大比拼

　　现场将举办“粤菜师傅”职业技能竞赛，邀请当地餐饮企业优秀从业人员参加比赛，比拼内容分为刀工摆盘和自选特色菜两部分。现场评比产生六名优秀“粤菜师傅”，颁发奖金和证书，参赛选手成绩合格者颁发广府风味菜专项能力证书。