茶饮、茶事、茶艺争奇斗艳，茶协、茶商、茶人齐聚一堂……5月12日，2023潮州工夫茶大会在潮州人民广场开幕。大会围绕“文化潮州·工夫天下”主题，整合茶叶、美食、旅游等优势产业资源，打造丰富多样的主题活动，进一步擦亮“凤凰单丛茶”“潮州工夫茶”两块金字招牌，助力广东茶产业高质量发展。开幕式上，中国国际茶文化研究会授予潮州“世界工夫茶文化之乡”称号。

六大展区500个展位，展示茶产业链发展成果

　　5月11日晚，“2023潮州工夫茶大会”宣传标语在广州塔循环播放，千架无人机在潮州古城夜空璀璨升腾，与广济桥的灯光秀交相辉映，尽显“四海茶友皆兄弟，潮州工夫千万家”的人文特色。

　　开幕式当天，现场设置了潮州凤凰单丛茶展区、茶产业品牌展区、全国十大品牌展区、茶产业配套区、茶叶包装/机械展区、茶文化活动区六大主题展区，合计500个展位，集中展示各式名优茶品，以及茶具茶器、茶机械、茶文创、新式茶饮等茶产业链相关产品。

　　据主办方介绍，潮州坚持以茶促产、以茶兴业，高标准建设广东省凤凰单丛茶跨县集群产业园等3大省级现代农业产业园、潮安区凤凰镇等5个万亩茶叶专业镇以及100多个茶叶专业村，规划占地465平方公里的凤凰山茶旅走廊，构建起“产业园—专业镇—专业村”三级联动的产业体系，形成了“茶叶种植—精深加工—茶旅联动”三产融合的发展模式。

　　2022年，潮州市茶叶种植面积达24.12万亩，年产干毛茶3万多吨，毛茶产值73.18亿元，三产产值合计约260亿元，茶农人均涉茶收入超3万元。

　　凤凰单丛茶因单株采摘、单株制茶、单株销售的生产经营模式而得名。为进一步扩大凤凰单丛知名度和影响力，开幕式上还举行了“凤凰单丛茶全国行”出征仪式。潮州各茶产区代表将组团从潮州出发，穿行万水千山走向全国各个核心茶产区，通过与沿途茶商、茶客的交流，为凤凰单丛茶走向全国、迈向国际打下坚实基础。

　　本次大会由潮州市人民政府、广东省农业农村厅联合主办，广东省农业对外经济与农民合作促进中心、潮州市农业农村局共同承办。活动时间持续至5月14日，将举行围炉观茶·第二届潮州工夫茶论坛、全球茶商大会、2023潮州工夫茶冲泡大赛等特色活动。

广东茶叶消费量、流通量居全国第一

　　工夫茶文化由潮州人民在长期的茶叶生产、加工、流通、消费过程中融入当地民俗文化孕育而成，具备“和敬精乐”的特点，其在发展过程中形成的“二十一式冲泡技法”，被视为中国古代茶道的“活化石”，也是广东特色茶文化体系、国家级非物质文化遗产的重要组成部分。

　　对于潮州获得“世界工夫茶文化之乡”称号，中国国际文化传播中心执行主席龙宇翔表示，希望潮州坚持茶产业发展与传承发扬传统文化相融合，加强对茶文化系统研究，广泛开展茶文化交流活动，努力讲好茶故事，更好地向全世界展现潮州工夫茶的魅力。

　　广东产茶历史悠久，粤茶文化源远流长，涌现出凤凰单丛、英德红茶等一批名优好茶。近年来，广东把茶产业作为全省重要的特色优势产业，着力延长产业链、补强科技链、丰富文化链、拓展价值链，大力推进茶产业绿色化、标准化、品牌化、国际化发展。目前，全省茶园面积达149万亩，茶叶产量达16万吨，全省茶叶消费量、茶叶流通量、茶叶收藏量均为全国第一。

　　在茶产业品牌展区，茶叙区和茶饮品鉴区两大区域，来自全省13个地市的茶企进行展示展销，现场茶香四溢。广东省农业农村厅相关负责人表示，要以举办工夫茶大会为契机，大力推动广东茶品牌建设和产业升级，助力实施“百县千镇万村高质量发展工程”和全面推进乡村振兴。

　　为进一步推介广东茶，5月21日还将在潮州、清远举行“国际茶日”广东分会场主题活动，同时组建广东展团前往杭州参加第五届中国国际茶叶博览会，助力推动茶产业结构性改革，提升广东茶的国际竞争力。