“感谢顺德厨师学院给了我这次宝贵的学习机会，让我走出大山，学习一技之长，改变命运。”11月5日，在广东顺德厨师学院中餐实训室，来自四川省凉山彝族自治州美姑县的彝族青年吉则工人，与学员李松一道，在名厨指导下烹饪出了大良炒牛奶这道顺德名菜。

    吉则工人是探路者，下月初，来自四川凉山金阳、雷波、美姑三县的90名青年还将来到佛山顺德，带着家乡人民的脱贫希望，进入顺德厨师学院免费学习烹饪技艺。

    顺德是粤菜的重要发祥地、中国厨师之乡、世界美食之都。今年6月，在中国烹饪协会、广东省烹饪协会、顺德区政府以及顺德各镇街饮食协会、厨师协会见证下，“顺德厨师学院”在顺德职业技术学院成立，推动“粤菜师傅”工程在顺德落地。第一期精准扶贫班已于7月16日正式开班，一类是为期半年、面向扶贫地社会贫困青年的“厨师精准扶贫定向班”，另一类是为期一年的“厨师精准扶贫中高职协同培养定向班”。