“春雷响，万物长”，惊蛰已过，东莞市道滘大地上处处春耕见忙。 

　　走进该镇大罗沙农田保护区，放眼望去，绿油油的生菜、菜心一碧千里，然而，在万绿丛中的那一抹“紫”，却显得尤为引人瞩目。 

　　“这是紫叶油麦菜，相比绿叶油麦菜，菜香味更加独特，营养价值更高”，菜农才叔热情地介绍道：“去年通过参加本镇农技中心举办的相关培训，抱着尝鲜的心理，试种了0.5亩，没想到非常受欢迎，今年我扩大种植面积，共种植了8亩，这几天陆续开始采收。” 

　　该镇农技中心人员表示，随着人们对养生越来越讲究，在农产品新品种推广上，也紧跟“潮流”。“紫叶油麦菜花青素含量很高，是备受推崇的紫色食品；而且抗病性强，香味浓郁、口感好，市场前景广阔，适合大面积推广。” 

　　据悉，紫叶油麦菜是从国外引进的油麦菜品种，紫红色，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣。长势强健，抗病性、适应性强，耐热，耐抽薹；质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香，可凉拌或素炒。和普通油麦菜相比较，具有色泽鲜艳，营养价值更高的特点，具有降血脂、保护心血管、缓解眼部疲劳、提高机体免疫力等功效。