“春耕夏耘秋收冬藏，四者不失时，故五谷不绝。”三月时分，春意正浓，东莞市道滘处处春耕农事见忙。 

　　该镇蔡白莲藕种植基地即将迎来新一轮的种植期，钩机的轰鸣声夹杂着工人们的吆喝声划破宁静的早晨，工人们密锣紧鼓地为接下来的新藕种植做着准备。 

　　“种藕的都是淤泥，都要先用钩机将泥挖松、消毒，方便藕苗的扦插”，来自湖北的藕农王叔说：“扦插后要保持5厘米左右的浅水位，以提高土温，促进发芽；莲藕立叶后再逐渐加高水位。” 

　　王叔还介绍，莲藕可以分为花莲、籽莲和藕莲三大类型，以观花为目的称为花莲，以采收莲籽为目的称为籽莲，以采收肥大的地下根状茎为目的称为藕莲，通常也称作莲藕、莲菜、藕等。自己在老家湖北种了近20年莲藕，但湖北种藕的人多，莲藕收购价不高。2016年，随孩子定居道滘，于是租用了这片当时还是废弃养殖场和鱼塘的农区，花了半年的时间进行改建和土壤改造，去年首次种植莲藕，获利相当丰厚。今年再接再厉，拟种植20亩早熟莲藕，预计3月底便能完成扦插。 

　　据悉，莲藕是喜光喜温性植物，萌芽始温在15℃左右，生长最适温度为28～30℃，昼夜温差大，利于莲藕膨大形成。莲藕适宜在有机质丰富、耕作层较深且保水能力强的粘质土壤中生长。莲藕甜而脆，可以生吃，也可以做成各种美味的菜品，且药用价值还很高，种植前景广阔。