清明前后，天微微亮起时，绕过山路十八弯，穿过层层云雾，到达清凉山的深处。远处梯田状的茶山里，茶农们忙碌采茶的身影清晰可见，若从空中俯瞰，大抵是一派春意浓的景象。

春茶长势喜人，清凉山上采茶忙

　　“前期雨水充足，结合阳光的漫射光作用，春茶的内含物质被有效激发。”问及今年春茶的生产情况，梅州市信德家种养农民专业合作社负责人苏平的喜悦溢于言表，“长势特别喜人，芽头肥大，可以说是越采越壮，预计今年春茶产量增加近20%”。苏平表示，目前清凉山上的春茶季已陆续进入尾声，“我们家预计采到月底结束。”

　　梅州市梅江区是著名的中央苏区县之一，制茶历史悠久。其辖区内的清凉山上，孕育着客家独有的清凉山茶，是梅州九大历史名茶之一。梅江区农业农村局相关负责人介绍，主产区西阳镇发展茶叶种植面积达1.5万亩，占全区茶叶种植面积的70%，从事茶叶产业人数达5000多人，有千余户茶农直接从事茶叶种植，有百余家茶企、合作社、家庭农场。

广东梅州市英帅茶业有限公司种植基地，水肥喷灌系统已建成使用

　　2019年，梅江区茶叶产业园成功获批列入省级现代农业产业园名单，着手打造“市场牵龙头、龙头带基地、基地连茶农、产供销一条龙、科工贸一体化”的茶产业格局。作为产业园的牵头实施主体，广东梅州市英帅茶业有限公司负责人许伟新也说，一到采茶季，村里就会有不少村民上山采茶，不仅能增加收入，还能学到一门技术，“如今越来越多人愿意回乡工作了”。

　　早采一天是宝，晚采一天是草。对茶农来说，不及时采摘就会耽误了春茶的品质和收成。在梅州市梅江区，机械化采茶大大降低了人力成本，一台单人机一天可采100斤干茶，工作效率相当于人工采茶的七八倍。许伟新表示：“工人们在2月底陆续上班，做一些除草、种苗的茶山管理工作，到了四月初春茶开采的时候，只需要采茶工10余人，用以采摘名优茶和二次筛选茶青。”

梅州市信德家种养农民专业合作社的机械化采茶应用

　　采青、摊青、杀青、揉捻、摊晾……想要做出一款好茶并流传百年，制茶技艺至关重要。一直以来，清凉山茶的传统工艺在代代相传中得到延续，不少“茶农世家”至今仍保持着高火炒制的制作方式。“我们是科技与传统结合制茶，量大的生态茶就运用机器化，古树茶、野放茶就保留手工艺制作。”苏平如是说。

　　2014年，清凉山传统手工制茶工艺被评为梅州市非物质文化遗产，进一步扩大了清凉山茶的品牌影响力；2018年，“梅江区清凉山茶”被授予中华人民共和国农产品地理标志登记证书，填补了梅江区农产品地理标志的空白。如今，小小的茶叶正蜕变为助农增收致富的“黄金叶”。

梅州市信德家种养农民专业合作社里，机械轰鸣声不断，茶农正忙着制茶

　　近年来，梅江区委、政府积极传承和发扬客家百年茶文化历史，大力推进茶叶产业园发展步伐，开辟了一条集科研院校、企业、合作社三方联动，以“公司+基地+农民+营销+互联网”为基础的茶叶发展新模式，在茶叶种植、加工和销售推广方面取得了良好经济效益。

　　据了解，未来梅江区茶产业发展将与客家文化、休闲体验、旅游度假、艺术创意相融合，通过深化茶叶产业经济发展链条，不断转化农业农村的资源优势，促进一二三产业融合，筑牢乡村振兴发展的茶园梦。