白云山上，茶园之春，如期而至。清晨七点的云山，雾气尚未完全散去，在茶园里，有三五个工人穿梭于山林当中，只见她们背着竹篓，指腹轻轻一提，伴着双手在树梢上不断游走，一片片清香鲜嫩的芽尖便轻轻地落入篓中。

　　芽叶娇贵，采摘手法非常讲究。“采摘时手指不能用力，指甲不能碰到，不然就容易破坏它的完整性，影响成茶的品相了！”工人向记者演示，现在正是茶树嫩芽勃发的时候，几乎每天都会有游客或者一些公司组团上山，前来感受采茶的乐趣。 

　　沿着白云山西门一路上到半山，拾阶十数级，嵌有“南国红茶园”几个大字的一个圆形拱门便映入眼帘。走进去可看到满山茶树之下，有桌椅数张，供来客小憩、叹茶。今晨新采摘下来的茶叶正在竹筐当中进行萎凋，空气中弥漫着阵阵清香。

　　据了解，南国红茶园前身是上世纪六七十年代由知青开辟的茶山，这里生产的红茶由白云山茶厂制作，因口感醇厚、茶味香浓，享誉广州，甚至还作为广州市政府赠送外宾的礼物。但后来由于管理水平和生产技能未能得到及时提升，加上市场环境的冲击，白云山红茶从远近闻名到一落千丈，在市场上踪迹难寻。

　　为了贯彻“绿水青山就是金山银山”的生态文明思想，2019年，广州市委市政府推进白云山“还绿于民”工程，将白云山茶厂旧址纳入整治复绿范围，2020年12月完成改造后正式对外开放，并将新景点命名为“云山茶苑”。

　　建成后的云山茶苑总面积约10000平方米，绿化面积约8600平方米，与南国红茶园互为一体，在保留旧茶场历史记忆的基础上，将洞门花窗、小桥流水、亭台楼榭、白墙灰瓦这些岭南园林的经典元素融入到山清水秀的白云山当中，创造出“碧水青山白云间，清泉香茗四季天”的独特韵味。

　　同时，如今南国红茶园又名为“茶趣园”，改造建设上保留了茶园原貌，以“茶趣·体验”为主题，按功能划分为“茶园观赏区”、“制茶工艺区”和“品茗休闲区”，增设茶廊、木屋、休憩平台及观赏园道，集“采茶、制茶、品茗、茶艺”于一体，是一个供市民一个感受自然气息、茶艺鉴赏的休闲之地。

　　“现在茶园种有茶树10万余株，主要有黄金桂、八仙、本山等品种，主要制作绿茶和红茶，还有从云南引进的大叶种茶树，可以制作普洱茶”，茶园管理负责人孟清妍表示，今年春茶采摘约到四月底结束，目前茶树长势喜人，产量和质量预计都有较大提升。

　　“接下来我们会依托白云山的生态资源和旅游资源，对茶园进行进一步的规划和完善，打造成‘茶产业+文创旅游’的新项目，让市民和游客在这里实现物质和茶文化精神的双重享受”，孟清妍说。