一、蔬菜新种面积减少、产量增加

　　春节期间工人返乡，蔬菜新种面积减少。去年秋冬季蔬菜价格持续低迷影响本月播种意向，加之春节期间我省多数蔬菜基地工人返乡过年，基地用工紧张、播种减少。据省菜篮子蔬菜基地监测，本月我省26个大宗蔬菜监测品种新种面积环比下降8%，同比降22%。省内新种蔬菜以白菜类（菜心、小白菜、大白菜，下同）和绿叶蔬菜（生菜、油麦菜、芥菜、空心菜，下同）为主，新种面积占比分别为50%和21%，主要种植品类为菜心、芥蓝、芥菜等。

1月各类蔬菜新种面积占比

　　分品类而言，茄果类蔬菜新种面积环比降26%、同比增16%，其中番茄和辣椒新种面积环比分别下降41%和33%；白菜类新种面积环比下降22%、同比降34%，其中菜心新种面积环比下降24%。本月瓜类蔬菜开始大量育苗和播种，新种面积环比增144%（播种、育苗和种植）、同比增0.3%，其中苦瓜和黄瓜新种面积环比分别增75%和59%；绿叶蔬菜新种面积环比增19%、同比降17%，其中生菜和油麦菜新种面积环比分别增23%和14%。

1月各类蔬菜新种面积环比增减幅

　　蔬菜产量增加，供应充足。本月25日前天气温和，适宜蔬菜生长，蔬菜产量继续增加，据省菜篮子蔬菜基地监测，我省26个大宗蔬菜监测品种产量环比增23%、同比增5%。产出蔬菜以白菜类、根菜类和绿叶蔬菜为主，产量分别占总产量的32%、21%和18%。主要产出品类为菜心、白萝卜、胡萝卜和芥菜。

1月各类蔬菜产量占比

　　分品类而言，本月因胡萝卜大量产出，根菜类产量增幅较大，环比增51%、同比增23%；甘蓝类蔬菜产量环比增46%、同比增40%；绿叶蔬菜产量环比增37%、同比增48%，其中油麦菜和生菜产量环比分别增107%和83%。瓜类蔬菜产量继续减少，环比降15%、同比增20%，其中冬瓜、黄瓜和苦瓜产量环比分别降29%、22%和11%。

1月各类蔬菜产量环比增减幅

　　二、低温、疫情影响，省外蔬菜入场量下降

　　据省蔬菜定点市场监测，本月我省26个大宗蔬菜监测品种市场交易量环比下降8%、同比下降11%。入场方面，本月省内蔬菜入场量占比为28%，省外入场量占比为72%。其中省内入场量环比增9%、同比降20%，受北方气温下降及新冠肺炎疫情对蔬菜生产和运输环节的影响，本月省外入场量环比下降13%、同比下降8%。

　　本月市场交易量以白菜类、瓜类、茄果类和根菜类为主，其中白菜类交易量占比为24%，瓜类和茄果类均为17%，根菜类占比为14%。各类蔬菜交易量均下降，降幅较大的薯芋类环比降17%、同比增1%；甘蓝类交易量环比降14%、同比降44%，其中花椰菜和甘蓝交易量环比分别降23%和14%；豆类环比降11%、同比降23%，其中豇豆和四季豆环比分别降17%和4%；白菜类环比降10%、同比降16%，其中大白菜和小白菜环比分别降14%和11%，菜心交易量环比微增0.2%。

1月各类蔬菜交易量环比增减幅

　　三、蔬菜田头价下跌、批发价上涨

　　省内蔬菜供应充足，田头价下跌。1月上旬我省降雨仍较少，温暖气候适合蔬菜生长，蔬菜总产量增加、价格持续低迷，下旬价格受低温及疫情影响有所回升。26个大宗蔬菜监测品种本月蔬菜加权田头价为2.9元/公斤，环比跌4%、同比跌7%。

　　就品种田头价而言，跌幅较大的冬瓜田头价为0.9元/公斤、环比跌44%，胡萝卜1.7元/公斤、跌23%；涨幅较大的苦瓜田头价为7元/公斤、环比涨71%，空心菜5.8元/公斤、涨30%，菜心4元/公斤、涨22%，白萝卜1.3元/公斤、涨22%。

　　多地降温、疫情突发，蔬菜批发价上涨。本月受气温普遍下降影响，加之下旬疫情影响，运输不畅，北方蔬菜入粤量减少；另外春节期间工人返乡过年，批发市场经营档口数量减少，市场蔬菜货量较上月减少，蔬菜批发价上涨，26个大宗蔬菜监测品种蔬菜加权批发价涨至3.5元/公斤，环比涨9%、同比跌3%。

　　就品种批发价而言，涨幅较大的苦瓜批发价为5.6元/公斤、环比涨30%，丝瓜7.8元/公斤、涨27%，小白菜4.1元/公斤、涨16%，甘蓝1.5元/公斤、涨16%；跌幅较大的花椰菜批发价为3.7元/公斤，环比跌13%。

蔬菜价格走势

　　四、蔬菜行情涨幅有限

　　2月我省各基地陆续恢复生产，但受疫情影响，返乡工人难以及时返回基地，播种及管理将受一定程度影响，预计蔬菜新种面积略降。同时，采收工作将受影响，预计省内蔬菜采收产量下降，环比降幅10%左右，其中根菜类、绿叶蔬菜、甘蓝类、茄果类和豆类蔬菜产量环比降幅均超10%；瓜类蔬菜产量将小幅增长。疫情发生，酒店餐饮暂停营业，各大院校延迟开学，各单位及工厂推迟开工，总体需求量下降。综合上述因素叠加影响，预计2月蔬菜田头价微涨1%左右，其中菜心、芥菜、苦瓜和胡萝卜田头价涨幅较大，环比涨幅预计均超30%。

　　五、疫情期广东蔬菜生产、流通对策建议

　　我省蔬菜正值播种、整地季节，本次疫情限制蔬菜基地人员复工，劳动力缺乏将影响部分地区春茬蔬菜播种，预计对蔬菜产量的影响将在4月上中旬开始显现。另外疫情期间，蔬菜产业人工费用增加，采购商减少，运输销路不畅，冷库蔬菜积压量增加，对蔬菜基地运营的流转资金压力增大。

　　各级政府部门在疫情防控期间应确保蔬菜物流运输畅通,加大力度鼓励和扶持蔬菜运销，解决当前蔬菜低价难销等问题。鼓励各地市场主体挖掘电子商务潜力，发挥冷链配送作用。

　　蔬菜生产基地应积极安排春耕生产，协调引导本地劳动力参加蔬菜生产和采收。加强对现有蔬菜的管理，尽可能延长供应期，尽量保持稳定的市场投放量，对多次采收的蔬菜加强肥水和病虫害管理，延长采摘期，如菜心、芥蓝、小白菜等可以保留侧苔；对尚未成熟的蔬菜，合理追加肥水，加强对病虫害的防治、促进高产；对已经育苗或定植的茄果类蔬菜，应加强保温措施，确保4月开始有产品上市；对应广东春季阳光充足的气候条件，充分利用设施栽培，合理使用大棚和小拱棚，抢种小白菜、生菜、芥菜、萝卜苗等速生叶菜，以满足4-5月市场需求；在2-3月份合理安排瓜类、豆类等喜温蔬菜育苗播种，播种面积可适当比往年增加。