一、蔬菜新种面积减少，产量减少

　　天气不稳定、销售不畅影响播种积极性，蔬菜新种面积减少。本月我省天气多变，不利于春耕春播及各项农事活动的开展；疫情期间学校暂未开学，酒楼餐饮业开业数量少，外来人员减少，导致多地农产品积压，影响播种积极性，蔬菜新种面积减少。据省蔬菜基地监测数据，本月我省26个大宗蔬菜监测品种新种面积环比下降2%，同比降13%。本月省内新种蔬菜以白菜类（菜心、小白菜、大白菜，下同）、绿叶蔬菜（生菜、油麦菜、芥菜、空心菜，下同）、瓜类、根菜类和茄果类蔬菜为主，新种面积占比分别为37%、16%、15%、13%和12%。主要种植种类是菜心、胡萝卜、番茄和生菜，新种面积占比分别为28%、13%、7%和6%。

各类蔬菜新种面积占比

　　分品类而言，部分基地因人工依旧较为紧张调整种植品种，开始种植生长周期长或日常管理用工少的种类。本月绿叶蔬菜新种面积大幅下降，环比降31%、同比降27%，其中环比降幅大的种类是油麦菜和生菜分别降41%和29%，同比降幅大的是油麦菜和芥菜分别降48%和23%；其次甘蓝类蔬菜新种面积环比降29%、同比降42%，其中环比、同比降幅大的种类甘蓝环比降67%，同比降87%；薯芋类蔬菜（主要监测品种是马铃薯，下同）环比降25%、同比降99%；茄果类蔬菜环比降13%、同比增16%，其中环比降幅大的种类是茄子降47%，同比增幅大的是番茄增70%；白菜类蔬菜环比降11%、同比降15%，其中环比降幅大的种类是小白菜降44%，菜心同比降15%。天气逐渐转热，瓜类蔬菜播种量开始加大，环比增93%、同比降39%，其中环比增幅大的种类是黄瓜和苦瓜分别增95%和55%，同比降幅大的是冬瓜和苦瓜分别降64%和63%。

各类蔬菜新种面积环比增减幅

　　人工少，雨水多，蔬菜采收量继续减少。国内新冠肺炎疫情防控局势已持续向好，蔬菜基地生产情况正在逐步恢复，但人工仍相对紧缺；加之本月雨水较多，病虫害多发，采收工作和蔬菜品质均受一定影响。据省蔬菜基地监测数据，我省26个大宗蔬菜监测品种产量环比降3%、同比增0.6%。产出蔬菜以白菜类、根菜类、绿叶蔬菜和茄果类蔬菜为主，产量占比分别为23%、22%、20%和17%。主要产出种类为胡萝卜、菜心、油麦菜、小白菜、生菜、芥菜和茄子，其中胡萝卜、菜心和油麦菜产量占比分别为18%、15%、7%，其余种类产量占比均为6%。

各类蔬菜产量占比

　　分品类而言，瓜豆类、叶菜类蔬菜正值换茬期，产出量明显减少，根菜类产出增量明显。豆类蔬菜产量环比降49%、同比降61%，其中豇豆和四季豆环比分别降55%和46%，同比降46%和64%；瓜类蔬菜产量环比降22%，同比降18%，其中环比、同比降幅大的种类南瓜环比降78%，同比降99%；白菜类蔬菜产量环比降14%，同比降7%，其中大白菜和菜心环比分别降21%和12%，同比降31%和16%。根菜类蔬菜环比增11%、同比降9%，其中胡萝卜环比增154%，白萝卜同比降52%；薯芋类蔬菜环比增11%、同比增179%。

各类蔬菜产量环比增减幅

　　二、蔬菜交易量增加

　　随着疫情防控局势不断好转，社会秩序逐渐进入常态，消费需求增加，批发市场蔬菜交易量持续上升，据省蔬菜市场监测数据，我省26个大宗蔬菜监测品种市场交易量环比增10%、同比增13%。入场方面，因气温回升，南北产区蔬菜产能不断恢复，产出量增加，省内外蔬菜入场量均增加，其中省内蔬菜入场量环比增8%、同比增11%，省外入场量环比增12%、同比增15%。市场交易量以白菜类、茄果类、瓜类、根菜类和绿叶蔬菜为主，交易量占比分别为26%、16%、16%、14%和10%。

　　分品类而言，交易量增幅最大的是绿叶蔬菜，环比增35%、同比增27%，其中环比增幅大的种类是空心菜和生菜，分别增82%和33%，同比增幅大的是油麦菜和生菜，分别增49%和42%；其次豆类蔬菜交易量环比增16%、同比增21%，环比增幅大的种类是豇豆增23%，同比增幅大的是四季豆增42%；瓜类蔬菜交易量环比增15%、同比降3%，其中环比增幅大的种类是苦瓜和南瓜，分别增26%和16%，同比降幅大的是黄瓜和南瓜，分别降18%和14%；茄果类蔬菜交易量环比增10%、同比增16%，其中环比、同比增幅大的种类均是茄子和番茄，茄子环比、同比增16%、24%，番茄环比、同比增12%、19%；白菜类和甘蓝类蔬菜交易量环比均增8%、同比分别增15%和44%，其中环比增幅大的种类是小白菜和芥蓝，分别增62%和38%，同比增幅大的是大白菜和花椰菜，分别增19%和83%。本月仅薯芋类蔬菜交易量下降，环比降2%、同比降3%。

各类蔬菜交易量环比增减幅

　　三、蔬菜田头价、批发价均下跌

　　省外蔬菜产出冲击省内市场，大部分蔬菜田头价下跌。疫情影响逐步减弱，蔬菜基地生产情况逐渐恢复；气温转暖后，云南等产区蔬菜入场冲击省内市场，各地客商自主选择机会增多，蔬菜田头价下跌。据省蔬菜基地监测数据，我省26个大宗蔬菜监测品种本月蔬菜加权田头价为3.1元/公斤，环比跌13%、同比跌11%。

　　就品种田头价而言，跌幅大的茄子田头价为2.7元/公斤，环比跌31%，胡萝卜1.9元/公斤，跌27%，番茄4.8元/公斤，跌19%，马铃薯2.5元/公斤，跌18%，油麦菜3.0元/公斤，跌18%，丝瓜3.8元/公斤，跌17%，空心菜4.0元/公斤，跌17%，生菜2.9元/公斤，跌16%；涨幅大的白萝卜田头价为2.3元/公斤，环比涨41%，金针菇7.5元/公斤，涨25%，甘蓝2.4元/公斤，涨19%，苦瓜4.6元/公斤，涨12%。

蔬菜价格走势

　　蔬菜供应充足、运销成本降低，批发价下跌。本月蔬菜消费需求虽呈现增长态势，南北各产区蔬菜逐渐开始产出，供应总体充足；加之运输及销售成本降低，批发价逐渐回落。据省蔬菜定点市场监测，26个大宗蔬菜监测品种加权批发价为3.8元/公斤，环比下跌9%、同比跌7%。

　　就品种批发价而言，下跌品种居多，其中跌幅大的花椰菜批发价为3.1元/公斤，环比跌28%；小白菜3.8元/公斤，跌24%；生菜3元/公斤，跌18%；节瓜3.4元/公斤，跌18%；西兰花5.6元/公斤，跌18%；大白菜2.2元/公斤，跌17%；番茄4.9元/公斤，跌16%。批发价上涨品种中，辣椒批发价为5.1元/公斤，环比涨5%；马铃薯4.1元/公斤，涨5%；豇豆7.8元/公斤，涨4%；丝瓜7.2元/公斤，涨0.8%。芥菜批发价为4.3元/公斤，较上月持平。

主要蔬菜品种田头价、批发价及环比增减幅

　　四、我省蔬菜进入生产淡季，产量减少，行情回升

　　4月气温逐渐升高，我省蔬菜基地春耕生产步调渐缓，蔬菜产出进入淡季，预计新种面积有所下降。当前基地用工紧张问题将继续存在，加之今年春茬种植蔬菜面积持续减少，预计4月份蔬菜产出量环比下降10%左右，其中根菜类和绿叶蔬菜产量环比下降20%左右，白菜类下降10%。4月省内蔬菜进入生产淡季，省外蔬菜恢复生产初期产量有限，若学校部分年级开学，餐饮开业率增加，需求量将继续增长，预计蔬菜行情上行，田头价有望回升至3.5元/公斤左右，其中空心菜、甘蓝、苦瓜和南瓜田头价回升幅度超20%。