一、蔬菜新种面积、产量同比均下降

　　蔬菜新种面积环比、同比下降。一季度受新冠肺炎疫情影响，人员流动、物资运输受限，用工紧张、农资缺乏；加之3月雨水偏多，天气情况不稳定不利于蔬菜播种。据省农业信息监测体系数据，一季度我省26个大宗蔬菜监测品种总新种面积环比下降22%，同比下降6%。蔬菜种植以白菜类（菜心、小白菜、大白菜，下同）、绿叶蔬菜（生菜、油麦菜、芥菜、空心菜，下同）、瓜类和茄果类为主，面积占比分别为47%、22%、10%和7%。主要种植种类是菜心、油麦菜、生菜和小白菜，面积占比分别为36%、8%、7%和7%。

2020年一季度各类蔬菜新种面积占比

　　分品类而言，甘蓝类、根菜类、白菜类和绿叶蔬菜新种面积较去年均有所下降，甘蓝类蔬菜面积同比下降31%，其中降幅大的种类是结球甘蓝和西兰花，同比分别下降87%和70%；根菜类蔬菜同比下降26%，胡萝卜和白萝卜同比分别下降28%和25%；白菜类蔬菜同比下降10%，其中大白菜和菜心同比分别下降23%和12%；绿叶蔬菜同比微降2%，其中芥菜和油麦菜同比分别下降33%和12%。新种面积同比增长的是豆类、瓜类和茄果类蔬菜，豆类蔬菜同比增长84%，其中四季豆和豇豆同比分别增长129%和41%；瓜类蔬菜同比增长22%，其中增幅大的种类是南瓜、丝瓜和冬瓜，同比分别增长142%、128%和95%；茄果类蔬菜同比增长7%，其中辣椒和茄子同比分别增长217%和20%。食用菌类蔬菜新种面积基本与去年同期持平。

2020年一季度各类蔬菜新种面积同比增减幅

　　蔬菜产量环比增长、同比下降。一季度我省种植的根菜类、甘蓝类等蔬菜大量产出，带动整体产量增长，26个大宗蔬菜监测品种总产量环比增长11%；今年一季度在疫情影响下，我省大部分蔬菜基地外省工人不能如期返回基地，当地临时工难以及时补充，个别地方已成熟蔬菜压田，蔬菜采收量减少，26个大宗蔬菜监测品种总产量同比下降2%。主要产出白菜类、根菜类、绿叶蔬菜和茄果类蔬菜，产量占比分别为29%、21%、21%和12%。主要产出种类是菜心、小白菜、油麦菜、芥菜、胡萝卜和白萝卜，其中菜心、胡萝卜和白萝卜产量占比分别为20%、11%和10%，其余种类产量占比均为7%。

2020年一季度各类蔬菜产量占比

　　分品类而言，甘蓝类、根菜类和白菜类产量同比均下降，甘蓝类蔬菜同比下降29%，其中降幅大的种类是芥蓝和西兰花，产量同比分别下降37%和32%；根菜类蔬菜产量同比下降23%，其中白萝卜和胡萝卜同比分别下降33%和11%；白菜类蔬菜同比下降3%，其中大白菜和菜心同比分别下降63%和3%。绿叶蔬菜、茄果类、瓜类、薯芋类和豆类产量同比均增长，绿叶蔬菜产量同比增长44%，其中增幅大的种类是油麦菜和芥菜，同比分别增长157%和59%；茄果类蔬菜产量同比增长15%，其中茄子产量同比增86%；瓜类蔬菜产量同比增长13%，其中冬瓜和苦瓜同比分别增长55%和11%；薯芋类（马铃薯，下同）蔬菜产量同比增长12%；豆类蔬菜产量同比增长5%，其中四季豆同比增长111%。

2020年一季度各类蔬菜产量同比增减幅

　　二、蔬菜市场交易量环比下降，同比增加

　　一季度受疫情影响，各大学校未开学，饭堂、酒楼未开业，蔬菜需求有限，交易量减少，据省农业信息监测体系数据，我省26个大宗蔬菜监测品种市场交易量环比下降3%。去年一季度南方持续阴雨寡照天气，2月中下旬全国大范围雨雪天气和倒春寒叠加，导致节后蔬菜生产进度整体放缓，产量偏低，地产蔬菜和外调蔬菜供应同时趋紧；今年一季度气温高于去年同期，气候相对有利于蔬菜生长，加之疫情影响下，为保障居民蔬菜稳定供应，部分大型批发市场充分发挥“菜篮子”的压舱石作用，加大了蔬菜的运输和供应力度，26个大宗蔬菜监测品种总市场交易量同比增长7%。入场方面，26个大宗品种省内总入场量占比31%，入场量同比下降2%，省外入场量占比69%，入场量同比增长12%。市场交易主要品类是白菜类、瓜类和茄果类和根菜类蔬菜，交易量占比分别为26%、16%、16%和15%。

　　分品类而言，甘蓝类蔬菜交易量同比增长49%，其中增幅大的种类是花椰菜和芥蓝分别增79%和58%；食用菌类（金针菇，下同）蔬菜交易量同比增22%；绿叶蔬菜交易量同比增11%，其中增幅大的种类是油麦菜和生菜，同比分别增24%和22%；白菜类蔬菜交易量同比增9%，其中大白菜同比增32%；薯芋类蔬菜交易量同比增7%;根菜类蔬菜交易量同比增5%，其中胡萝卜同比增25%；茄果类蔬菜交易量同比增2%，其中茄子同比增7%。一季度仅瓜类和豆类蔬菜交易量同比下降，瓜类交易量同比下降3%，其中南瓜、苦瓜和黄瓜同比分别下降13%、11%和10%；豆类蔬菜交易量同比微降0.1%，其中豇豆同比下降13%。

2020年一季度各类蔬菜交易量同比增减幅

　　三、蔬菜田头价、批发价同比下跌

　　蔬菜田头价环比、同比均下跌。疫情期间，消费力低，蔬菜供过于求，田头价下跌，一季度我省26个大宗蔬菜监测品种蔬菜加权田头价为3.2元/公斤，环比跌5%、同比跌2%。同比跌幅前五种类是冬瓜田头价为1.5元/公斤，同比跌53%，南瓜2.1元/公斤，跌25%，空心菜3.9元/公斤，跌17%，芥蓝3.8元/公斤，跌16%，茄子2.9元/公斤，跌11%；涨幅前五是白萝卜田头价是1.8元/公斤，同比涨76%，胡萝卜2.2元/公斤，涨70%，花椰菜4.2元/公斤，涨4.2%，苦瓜5.5元/公斤，涨44%，马铃薯2.6元/公斤，涨27%。

广东省蔬菜价格走势

　　蔬菜生产利润同比普遍下降。今年一季度疫情防控形势严峻，基地用工紧张，工人费用普遍上涨；蔬菜销量无保障且价格整体下跌，导致蔬菜生产利润普遍下降。其中芥菜利润为0.3元/公斤，同比下降78%，小白菜0.7元/公斤，降51%，菜心0.9元/公斤，降3%。

　　蔬菜批发价环比上涨、同比微跌。我省26个大宗蔬菜监测品种蔬菜加权批发价为3.8元/公斤，环比上涨16%、同比微跌0.2%。同比跌幅前五种类是节瓜批发价为3.7元/公斤，同比跌39%，芥蓝5.1元/公斤，跌26%，冬瓜2.0元/公斤，跌19%，生菜3.4元/公斤，跌12%，茄子3.9元/公斤，跌10%；涨幅前五是丝瓜批发价7.3元/公斤，同比涨80%，甘蓝1.6元/公斤，涨41%，芥菜4.0元/公斤，涨30%，金针菇9.5元/公斤，涨25%，白萝卜2.0元/公斤，涨20%。

　　四、二季度行情预测：蔬菜种植面积、产量环比、同比预降；整体行情回升，同比预涨

　　蔬菜新种面积环比预降。二季度气温逐渐升高，雨水增多，我省露天蔬菜生产困难，基地陆续开始轮作玉米、水稻等作物，预计蔬菜总体种植面积环比下降。新种面积同比预降。疫情期间，蔬菜总体供应仍较为充足，多产区蔬菜难产难销问题突出，省内部分种植户有意向精细化生产模式转变，重品质轻规模，因此，预计二季度我省蔬菜种植面积同比稳中略降。

　　蔬菜产量环比预降。我省主要生产叶菜类蔬菜，多为露天种植，二季度的高温等不利天气难以维持生产，处于全年蔬菜生产淡季，蔬菜产量环比预计下降。蔬菜总体产量同比预降，瓜、豆、茄果类蔬菜产量同比预增。一季度种植的蔬菜将在二季度陆续大量产出，但受种植面积同比下降影响，二季度蔬菜产量下降，若少遇不利天气影响，预计总体产量同比降幅5%左右；疫情期间为减少人工工作量，部分基地更改种植模式，种植一些生长周期相对较长且易于管理的种类，据省农业信息监测体系数据，一季度瓜豆类蔬菜种植面积同比增长，预计二季度主要产出的瓜豆类蔬菜产量同比增幅20%以内，茄果类同比增幅5%左右。

　　蔬菜行情回升，同比预涨。二季度我省蔬菜进入生产淡季，随着疫情防控形势逐渐向好，学校开学，企业复产复工，需求量继续增长，消费者在隔离期间的消费热情将得到释放，消费格局产生明显转变，蔬菜需求量增长，预计行情稳中回升。今年消费端需求骤增后将刺激行情同比上涨，预计各类蔬菜均有不同程度涨势。