技术概述:荔枝干是目前荔枝最主要的深加工产品形式。本技术通过联合应用热风干燥和热泵干燥技术，制得荔枝果干。经提取其果肉多糖进行活性分析发现该干制方式所得荔枝干其果肉多糖的增强免疫力活性明显高于微波干燥和单纯热风干燥等方式。同时产品的风味也优于热风干燥，而且较热风干燥的能耗也有所下降。增产增效情况:荔枝果干加工企业通过利用该技术，可明显提高荔枝干的营养品质和功能特性，赋予产品更大的附加值，从而提高企业的经济效益。该技术已在无限极（中国）有限公司和广东宝桑园健康食品有限公司推广应用，取的了良好的经济效益。

　　技术要点: 推广技术要点如下：1、荔枝鲜果的前处理技术；2、荔枝鲜果热风联合热泵干燥技术。

　　适宜区域: 适宜我省有较大面积荔枝种植的地区适合本技术的推广应用。

　　注意事项:上述技术推广过程中，必须注意加工工艺参数与生产设备的产能等参数的协调，加工工艺应根据设备的不同选型作出适当调整。

　　依托单位: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所

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