技术概述：桑椹皮薄汁多，酸甜可品，营养丰富，但极易破损腐烂，鲜果很难贮藏，且采收期较短，资源浪费问题严重。本技术主要利用热泵干燥技术将新鲜桑椹制成桑椹果干，既可直接食用还可用于果酒、果酱等的生产，有利于缓解果实采收的季节性和保鲜期，增加农民收入。该技术能够有效的利用环境热源,操作简便、易于控制，是一种高效、节能而又切实可行的干燥新方法。该技术已在广东、广西、四川、江苏等多地推广应用，创造经济效益上千万元。以每亩果桑产鲜果1500kg计，可生产优质桑椹果干350kg,以市场收购价格40元/kg计，每亩每年可创收14000元。
适宜区域：全国果桑种植区域
研发单位：广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
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