技术概述：集约化养殖条件下，养猪生产面临诸多应激，通常在日粮中广泛、过量添加抗生素类药物，这不仅导致恶性传染病频发、耐药菌产生增加，而且造成产品中抗生素类药物残留超标，危害人体健康，降低生活质量，甚至污染环境，严重制约我国养猪业的健康可持续发展。当前发达国家以安全、卫生、健康为由，制定越来越高的技术法规和标准来设置技术性贸易壁垒，限制我国猪肉产品的出口。我国虽是猪肉第一生产大国，但是出口所占比例极小就是最好的证明。为此，通过营养调控手段有效解决因饲料抗生素残留导致的猪肉产品质量安全问题，成为当务之急。保障猪肉产品质量安全的关键营养技术主要针对猪肉抗生素残留超标率高、严重危害消费者健康的问题，进行科学的日粮配制，重点研究了益生菌和植物活性成分异黄酮及其替代抗生素对猪生长发育、生产性能、健康状况影响，使猪的生长性能和肉质得到改善，建立了益生菌、异黄酮替代抗生素的技术，实现了猪肉中无饲料来源的抗生素残留。该技术属于2012年度广东省科学技术奖一等奖“猪健康养殖关键营养技术研究与应用”的部分内容。该技术已在全国10多个省、市及地区近60家饲料生产企业和养猪场推广应用，累计用于生产安全、健康的猪预混料约20万吨、全价配合饲料约350万吨，用于饲养商品肉猪约2400万头，实现社会经济效益达到2亿元。

　　适宜区域：全国所有地区均适宜推广，尤其是南方高温高湿地区。

　　研发单位：广东省农业科学院动物科学研究所

　　联系人及电话：蒋宗勇 15915805560