5月份广东省屠宰生猪及肉品供应情况

　　一、基本情况

　　（一）生猪屠宰量变动情况

　　据对全省223家规模以上生猪定点屠宰样本企业跟踪监测（以下同，反映的均指223家情况），5月份共屠宰生猪1852753头，比4月份下降。

　　（二）生猪收购价变动情况

　　5月份，屠宰企业生猪平均收购价为21.04元/公斤，环比上涨1.35%，同比上涨39.34%，涨幅较大的地区有阳江市5.91%，湛江市4.05%，汕尾市3.92%。

　　（三）白条肉出厂价变动情况

　　5月份，屠宰企业生猪白条肉平均出厂价为26.21元/公斤，环比上涨0.04%，同比上涨38.57%，涨幅较大的地区有韶关市1%，惠州市0.68%，汕尾市0.64%。

　　（四）病害猪无害化处理情况

　　5月份，屠宰企业无害化处理病害猪3703头，环比上升7.05%，同比下降18.15%。

　　二、原因分析

　　5月份我省猪肉市场价格继续上涨，但升幅收窄,主要原因：

　　一是供应偏紧和猪周期因素，支撑猪价持续走高。农业部数据显示，截至2016年4月份，全国生猪和能繁母猪期末存栏数在上月止跌企稳的基础上小幅回升，环比分别增加0.6%和0.3%，但同比仍下降3.4%和4.5%，显示整体存栏水平仍处低位。加上生猪价格不断走高加剧养户惜售心理，使得供求趋紧的矛盾进一步突出。此外，目前国内猪价正处于“猪周期”的上涨阶段，且本轮周期性上涨将至少延续到今年上半年底。因此，5月份我省猪价居高难下，是“猪周期”波动的客观反映，也是“猪周期”作用的必然结果。

　　二是放储政策和消费清淡，抑制猪价上行脚步。为应对猪肉价格过度上涨，稳定猪市预期，4月份以来，国家有关部门加大了储备肉的投放力度，辽宁、陕西、甘肃、浙江等多地陆续开展了放储工作，这对抑制猪价涨势，降温猪市预期起到了积极的作用。另一方面，入夏后天气炎热，消费者对肉类消费减少，市场需求出现季节性下降也是抑制猪价走势的重要原因。（畜禽屠宰管理处供稿）