早春三月，在江门恩平市牛江镇、良西镇、君堂镇等多地的田间地头，处处可见农户在抢收马铃薯，挑选分类、打包装筐、搬运装车……这一派人勤春来早的忙碌景象，是江门扎实做好冬种春收和春耕备耕工作的生动写照。

　　恩平马铃薯种植历史源远流长，可追溯至清乾隆时期。现今，马铃薯已成为恩平冬季主要农作物，种植面积近来2700公顷，2023年春收总产值超过2.6亿元，且已持续出口长达40年，真正称得上是“国际薯”。

　　致富“金薯”名声大，农业有奔头

　　2023年12月，在广东广州召开的广东薯业全产业链合作大会上，广东地区的“十大知名薯类品牌”得以揭晓，恩平马铃薯榜上有名。那么，今年马铃薯的收成和销量如何？

　　目前，恩平市已成长为广东省领先的马铃薯生产基地，农业农村部选择这里作为马铃薯产业技术体系新品种新技术示范县，它也被称为国家马铃薯万亩高产创建示范区，还是广东省特色农产品（马铃薯）的关键产区。

恩平马铃薯。

　　马铃薯早已是恩平市种植户的致富“金薯”，获得了“全国名特优新农产品”的殊荣，并多次获国家级和省级的表彰。当地马铃薯种植业的发展势头强劲，规模、集中度和机械化水平都在不断提升，已逐步形成了“稻-稻-薯”的高效轮作种植模式，实现耕地轮作与保障粮食供给的良好互动。

　　相比起闲置耕地，冬季轮作的增施有机肥、秸秆还田，能有效改善土地肥力，还能降低次年早稻的化肥施用量，节约种植成本，市场上供不应求、需求量大，通过冬种马铃薯提高生产收益，成了当地农户的冬种首选。

马铃薯丰收上市。

　　近年来，恩平市在冬季大面积推广种植马铃薯、辣椒等作物，马铃薯种植地图更是遍布了恩平的11个镇（街），当地产出的马铃薯品相好，广受国内市场青睐。

　　恩平马铃薯的知名度和影响力不仅在国内各大城市的农贸市场和超市中有所体现，独特的风味及品质的保证，让恩平马铃薯广受大品牌“薯片商”争相采购，还远销马来西亚、印尼、新加坡、越南等多个国家，成为地方打造特色农产品的名片，并为当地带来了可观的经济效益。

　　从饱腹到致富，收入有盼头

　　“如今科技日新月异，利用无人机进行施肥，既省时又高效。”冯健华是当地马铃薯种植户，他说，一个人一天便可以轻松完成约20多亩的施肥任务。在恩平牛江镇昌梅村的国家级万亩马铃薯示范基地，冯健华展示了他熟练操控无人机施肥的技巧。

　　“今年马铃薯的价钱相对平稳，每公斤2.2至2.8元，不算高，但今年整体产量比去年要多，只要天气给力，我们每天可以运出20吨马铃薯。”冯健华穿梭于各村的马铃薯种植区，忙着协调工人、与商家沟通装货、监控品质以及确认订单。他表示，南方的马铃薯正陆续上市，竞争优势还是比较明显。

　　田间，几十名工人紧随挖薯机，忙着挑选、分类、整理、打包，整个收获现场繁忙而有序，构成了一幅生动的丰收画卷。

冬收马铃薯。

　　“以前种马铃薯是为温饱，现在种是想让更多村民致富。马铃薯产业得以壮大发展，是当地政府大力发动农民调整农业结构，提高农业经济效益的所取得的成果。”恩平市牛江镇马铃薯种植协会会长冯焕棠表示。

　　冯焕棠被农户们誉为“技术精湛的科技能手”，对马铃薯种植广阔前景有着深刻的认识，他逐步扩大了种植面积，并致力于引导和带领更多群众走上致富之路。

冯焕棠在丰收的田间。

　　在马铃薯的种植和管理过程中，冯焕棠不断从实践中摸索和创新，结合理论知识，反复试验和实践，逐渐掌握了适合当地气候、土壤和人文环境的种植技巧。目前，他在恩平地区种植的“加工薯”品种中，已经实现了90%的机械化科学种植，这种将实践经验与技术相结合的机械化种植方式，不仅大大提高了种植效率，而且显著降低了人力成本，减少了损耗，进一步提升了马铃薯的品质和产量。

　　高效栽培技术助增产增收，乡村有看头

　　如今，恩平市已经成为广东省内马铃薯生产的重要基地，不仅在农业农村部马铃薯产业技术体系中担任新品种新技术的示范县，还是国家马铃薯万亩高产创建的示范区，更是广东省特色农产品。

　　“我种植了30多亩辣椒，170多亩马铃薯，一个人管理完全没有问题！”恩平市丰江农业合作社负责人、乡土专家冯柱泉是种植马铃薯的高手。近年来，在水肥一体化设备加持下，冯柱泉种植的马铃薯产量、品质均有提高。

　　在恩平市农业农村局的指导下，恩平市丰江农业专业合作社实施的《马铃薯膜下滴灌水肥一体化种植技术》项目荣获恩平市科技进步奖。这项技术通过“埋土式”灌溉方式，能够精准调控马铃薯生长各个阶段的水肥需求，实现了节水、节肥、省力和增产的效果，成为了当地“水肥一体化”种植模式的典范。

　　冯柱泉分享，“用了水肥一体化设备，需要上水肥的时候只要打开开关就行，非常简便。”多年来在他的带领下，越来越多农户愿意加入种植，恩平马铃薯也逐渐走向标准化、规模化、品牌化。

　　随着预制菜产业的快速发展，马铃薯的产业链正在不断延伸，市场潜力日益显现，这颗“小薯”变身为“致富金薯”，为当地的经济发展注入了新的活力，让乡村更有看头。