广东人有“三怕”，其中“一怕”就是怕吃辣椒，然而，作为“广东人”的恩平市大槐、那吉、横陂等镇的农民，却非常喜欢朝天椒，他们虽然吃辣椒的本领不强，但种辣椒的本领却远近闻名，近年来，当地的许多农民通过种植朝天椒，走上了致富的道路。 种植辣椒有２０年历史 　　虽然已是隆冬时节，但走进大槐镇大朗村委会，成片成片的辣椒地里仍然是一遍郁郁葱葱的景象，最迟一批成熟的朝天椒或绿或红的零星挂在枝头，农民们正在辣椒地里辛勤地浇水、除草。 　　恩平农民善种辣椒，其中尤以大槐、那吉、横陂等镇为多，总面积达到了１５００亩左右，大槐镇大朗、银水两个村委会的种植面积甚至超过了８００亩。 　　据大朗村委会椒农介绍，当地农民种植辣椒的历史有２０年，上世纪８０年代，当地就有农民开始种植辣椒，规模不大，主要种植的是圆椒（俗称菜椒），因为圆椒不辣，所以生产的辣椒都用来供应恩平各大菜市场。开始时，种植圆椒给椒农带来了良好的经济效益，但此后几年，周边的农民开始纷纷加入到种植辣椒的行列来，种植面积在大槐镇就扩大到数百亩。产量一时剧增，销售就成了问题，经济效益大不如前。在这种情况下，有椒农开始改种新品种——朝天椒，朝天椒特辣，虽然在恩平的市场需求很小，却吸引了湖南、贵州、阳春、新兴等地一些调料厂上门收购，制作辣椒酱等调料，因此椒农年年都能卖个好价钱。此后，椒农们又开始普通种植起朝天椒来，由于近年来湖南贵州等地调料厂对朝天椒的需求甚大，年年都能全面收购，大槐、那吉、横陂等地椒农种植的朝天椒还从未出现过滞销现象，价格也能年年稳定。 种辣椒成致富的好门路 　　在大槐镇大朗、银水村委会，几乎家家户户都种朝天椒，种植朝天椒成为了这些家庭致富的好门路。同时，朝天椒的种植，也成为了大槐、那吉、横陂等镇农业经济的重头戏。 　　大槐镇大朗村委会的李大叔，从２０００年开始在自家的责任田里种植朝天椒，年年都有好收成，年年都能卖个好价钱。李大叔说，朝天椒的种植不限天时，可一年四季种植，管理也方便，他家有４亩多责任田，对半轮番种植水稻和朝天椒，也就是说春夏两季，用两亩地种早稻，用另外两亩地种朝天椒；到了夏秋两季，原来种植早稻的田改种朝天椒，原来种朝天椒的田又改种晚稻。李大叔告诉记者，朝天椒产量高，每亩可产１０００多公斤，而价格一般都稳定在５－６元／公斤之间，也就是每亩每年种植朝天椒的收入可达五六千元。 　　恩平市农业部门和大槐镇政府有关领导表示，虽然恩平的辣椒种植业一直以来主要是椒农们的自发行为，但要在市场经济的浪涛中长久的取得良好的经济效益，仍离不开农业部门和当地政府的积极引导，所以，恩平市农业部门和大槐等镇政府都在不遗余力的做好“后勤”服务工作，一方面积极引导辣椒种植规模的扩大，一方面未雨绸缪做好流通销售工作，同时在种植技术上给予支持和指导。