11月6-7日，受世界家禽学会委托，由华南农业大学、世界家禽学会中国分会主办的第三届世界水禽会议在广州隆重召开。来自美、英、法、德、埃及、印度等12个国家以及来自国内各地200多位代表参加了本次会议。 　世界水禽学会中国分会主席、中国科学院院士吴常信教授在会议上向与会代表介绍了我国水禽业的现状以及广阔的发展空间。来自波兰的Wezyk介绍了当前国际水禽研究及生产的发展趋势，华南农业大学动物科学学院生产系主任廖新娣博士介绍了我国华南地区养鸭模式及其安全性等。广东省科技厅、农业厅、教育厅有关领导也出席了本次会议，并简单介绍我省在水禽育种、水禽饲料研究、禽病防治以及水禽生产加工的情况。 　第三届世界水禽大会立足中国水禽业可持续发展，是集水禽研究和生产的综合性会议，推动水禽研究成果转化为生产力。世界水禽会议2－4年举办一次，本次会议是我国大陆首次举办。会议还就世界水禽生产、市场和贸易，水禽遗传、育种和资源，繁殖生理和繁殖技术，营养和管理，疾病预防和控制、产品加工进行探讨。 　我国的水禽生产一直处于世界前列，广东省水禽也在全国占有重要位置。广东省拥有多家水禽生产大型企业，在水禽生产及其肉食品加工方面取得了较好的成绩，特别是培育出世界闻名的狮头鹅，创立了“稻鸭共生”生态系统以及广东特有的烤鸭、烤鹅工艺。我国水禽业规模虽大但整体水平不高，水禽育种、饲料、防疫、污染物处理、生态系统平衡等是当前和今后要解决的问题——我国水禽业发展要走可持续化道路。 　近年来我国的水禽业继续发展壮大，但也存在一些发展的瓶颈，水禽育种是亟待解决的问题。据了解，我国是世界水禽第一生产大国。据联合国粮农组织(FAO)统计，2003年我国鸭存栏量达到了6.72亿只，占全球存栏总量的60.7％。鹅存栏量为2.16亿只，占世界存栏总量的87.4％，肉鸭和鹅的年屠宰量分别为16.34亿只和4.94亿只，占世界屠宰总量的71.7％和92.6％。水禽生产的产品丰富，肉、蛋、鹅肝、羽毛、绒毛都有很高的商品价值。我国是世界最大的羽绒生产国，2003年出口羽绒制品约7万吨，出口贸易量占世界总量的50％。