从“全国粮食科学技术大会”上了解到，我国粮食科技发展的主要目标是：到2020年使我国粮食科技自主创新能力显著增强，科技促进粮食流通产业发展和保障国家粮食安全的能力大幅度提高，粮食科技整体实力进入世界前列。 　　 　　“十一五”期间我国粮食科技发展五大重点领域是：以生态理论为指导，发展绿色、高效、实用的仓储技术。通过改善储藏环境、保持储粮品质等各项技术措施，促进储粮技术方式由传统型向绿色生态型转变；以成套高技术设备和生物（工程）技术为重点的粮食深加工技术，通过生物技术、精细化工技术、智能化设备制造等高新技术在粮油加工业应用，促进高效、节约和清洁生产技术的发展；以发展散粮运输为重点推进传统粮食物流业的改造，构建高效、便捷、安全的粮食物流体系；发展粮食质量快速检测技术和仪器设备，加速粮食质量检测仪器的升级换代，带动国产仪器的研发和推广；以预警、监测为重点的粮食流通现代化的信息技术，主要是推进信息技术在粮食储藏、加工、物流、质量标准仪器、品质测报等领域的研究开发与应用。