价格上涨有原由　市场供应有保证 肉价波动农业部三招应对
　　■标准规模生产
　　■加强疫病防控
　　■行业信息引导

    “这几天猪肉价格一天一个价，涨得忒快，这是咋回事儿呀？”家住北京市朝阳区呼家楼北里的王大妈提溜着手中的肉，一脸的疑惑。

    针对当前猪肉价格波动的情况，农业部有关负责人表示，这次猪肉价格的快速上涨，主要是由于生猪价格周期性波动影响、养殖成本增加、猪肉消费需求上升等原因造成的。这位负责人同时介绍，当前全国生猪生产平稳发展，猪肉市场供应是有保障的。目前，农业部正在采取有效措施，发展生猪生产，确保满足市场需求。

    据介绍，去年以来，农业部采取了一系列扶持措施，生猪生产稳步发展。国家统计局数据表明，２００６年全国生猪出栏６．８１亿头，比上年同期增长３％；猪肉产量５１９７．２万吨，增长３．７％。今年一季度，生猪出栏２．３亿头，比去年同期增长２．５％；猪肉产量１７７３．４万吨，增长３％；存栏４．６７亿头，下降０．３％，猪肉供应来源充足。

    据农业部监测，近期主要“菜篮子”产品价格总体上保持平稳，但不同品种价格走势有差异。近一段时间，蔬菜价格呈下降趋势，作为我国肉类消费的主要品种猪肉的价格上涨，特别是５月中旬以后，上涨幅度较大。综合分析，主要有以下原因：

    一是生猪价格周期性波动规律影响。２００６年上半年，生猪市场价格持续低迷，５月生猪价格跌入最低谷，为５．９６元／公斤，养猪业处于亏损状态。下半年价格逐步回升，生产开始恢复，由于繁殖饲养周期约需一年多时间，目前的生猪价格仍处于运行周期的上升期，这次价格波动是去年以来周期波动的反映。

    二是养殖成本增加。去年底开始，作为主要饲料原料的玉米价格持续攀升，到今年５月份已达到每公斤１．５５元，比上年同期上涨１６％左右。据调查，出栏一头肥猪，仅饲料成本就比去年同期增加４０—５０元。

    三是市场需求拉动。随着城乡居民收入的不断增长，国内猪肉消费呈增长趋势。据有关部门统计，今年１—４月，农村居民猪肉消费同比增长１５．１％。

    四是受去年上半年养猪比较效益低的影响，一些地区农户生猪饲养有所减少。

    近期猪肉价格走势如何？有专业人士分析，“五一”黄金周消费需求的增加对畜产品价格上扬起到一定的拉动作用，但成本推动的上涨空间不大，近期生猪、家禽产品价格将保持平稳。受市场价格拉动，养殖户仔猪补栏加快，存栏量将会增加。根据农业部信息调查统计，与上月相比，４月仔猪价格上涨５％。同时，作为猪肉消费的替代品，牛羊肉、水产品、鸡鸭等市场供应非常充足，消费者有很大的选择余地。

    记者了解到，目前农业部正在积极采取措施，发展生产，保障市场供应。一是发展标准化规模生产。进一步加大生产扶持力度，增强畜牧业生产应对市场波动的能力。二是加强疫病防控。三是加强行业信息引导。以生猪主产区和主销区为重点，加强信息发布和预警分析，指导养殖户合理安排生产，适度扩大养殖规模，规避市场风险。（记者 张毅）

　　商务部表示：必要时动用国家储备肉

    “近来，北京、上海、武汉等大城市猪肉价格出现上涨。但从全国来看，猪肉市场供应没有大的问题。预计６—７月份以后，猪肉价格会逐步趋稳。”商务部市场运行司司长房爱卿说。

    据有关部门监测，５月份前２０天，３６个大中城市每公斤猪肉平均批发价达到１４．５元，比去年同期上涨了４．４元。对于猪肉涨价的原因，房爱卿认为，最主要的原因是饲料价格上涨了。饲料一涨价，猪肉价格也跟着水涨船高。此外，由于２００５年到２００６年上半年肉价低迷，养猪户大量减少生猪存栏数量。市场供求出现局部短缺，价格难免出现波动。“眼下肉价上涨，会重新激发养猪户补栏的积极性，猪肉的市场供应也会增加，肉价将逐步趋稳。”房爱卿说。

    面对猪肉价格出现上涨的情况，房爱卿说，商务部将协调有关部门，密切关注市场变化，并将积极研究措施保证猪肉市场的平稳运行，必要时将动用国家的储备肉。（记者 杜海涛）

　　各地猪肉价格上扬

    人民日报驻各地记者５月２３日发来报道，各地猪肉价格都出现了不同程度的上涨。

    “什么？五花肉都卖到９块多了？前几天不是还７块吗？”近日，郑州市场上猪肉不断涨价，至５月２２日涨幅达到了２０％，商贩们称因为涨价，销量减少了一半。

    记者在郑州商城路一处集市看到，猪肉价格普遍上涨，纯瘦肉达１１．９元／斤，最贵的肋排则卖到１５．５元／斤。店主称近几天五花肉一天一个价，今天涨到将近１０元／斤。不少肉店根本没有摆放排骨，“小排都涨到十五六块一斤，太贵了，几乎没人吃了，所以我们也不敢进。”店老板说。市民在各个摊位前挑菜、买菜，但是路口门面房内的“放心肉”店内，却显得格外冷清，有的市民去看看便静静地走开。

    在上海一户人家帮佣的郭龙珠阿姨觉得最近菜价涨得厉害，“东家给１００元买吃两天的菜，原来绰绰有余，现在紧绷绷的了。”郭阿姨常去的栖山路菜场，这两天纯精猪肉每公斤卖到２２元了，大概半个月前还是１８元一公斤，五花肉也涨到每公斤２２元了。

    近期武汉市场上猪肉价格也在逐步攀升，有关部门分析，这是８年来最高水平。

    记者在武昌水果湖一家大型连锁超市分店了解到，每斤里脊肉１３元，净瘦肉１２．５元，分别比上个月涨了１至２元。同在这家超市，每斤牛肉才１２元，比净瘦肉还便宜。清江鱼、鲫鱼和鳊鱼等水产品也比猪肉便宜得多。记者观察到很多市民绕过猪肉专柜，去挑选牛肉、清江鱼等产品。