今年上半年，肇庆市生猪价格及市场猪肉价格与周边城市形势一样，呈现持续上升态势。监测数据显示，6月22日，每500克生猪（良种，下同）出栏均价、总肉批发均价分别为10.05元、12.10元，同比涨幅分别达61.33%、89.62%。涨幅之大、持续时间之长为近几年来少见。
　　肇庆是养猪大市，位列全省第二，并没有出现供需失衡状况，为什么市场猪肉快速上涨呢？

上半年猪肉批发价最高涨89.62%
　　“春节过后，我市生猪价格一改过去几年节后下滑的行情，出现了持续性上升的态势，并经历了几个波次较为明显的价格上涨行情。” 肇庆市物价局市场价格监管科的张训红用具体的数据列出了一年来猪肉价格的走势：
　　2010年6月初为两年来的最低点，猪肉批发价4.9元/斤，然后一路缓慢回调。今年1月初达到了7元/斤，3月开始跳到了8元/斤，5月中旬涨到8.4元/斤，5月下旬8.7元/斤，6月初则跳到9.15元/斤，到了6月15日，价格又跳到了9.55元/斤，比月初涨了5.52%。
　　张训红说，6月22日，肇庆市生猪出栏价和猪肉批发价创下了历史高峰，每500克生猪出栏均价、总肉批发均价分别为10.05元、12.10元，同比涨幅分别为61.33%、89.62%。受此影响，当日城区每500克鲜精瘦肉、肋条肉、排骨的零售均价分别为17.67元、13.33元、22.5元，同比涨幅分别为47.25%、66.63%、50.00%。
　　来自国家统计局肇庆调查队的数据显示，今年5月肇庆生猪收购价格为7.845元/斤，环比上升2.5%，同比上升44.7%，自去年7月以来连续十个月环比上涨，并创下2009年1月以来的新高。肇庆猪肉价格则同比上涨23.8%，同比升幅创2008年6月以来35个月的新高。
　　生猪养殖规模全省第二
　　来自畜牧部门的统计数据显示，至6月底肇庆市生猪存栏量为263.26万头，同比增加2.97%，其中能繁母猪数量为22.15万头，占存栏量的9.20%，同比增加2.91%。1～6月份累计出栏生猪225.90万头，同比增加6.11%，猪肉产量16.6万吨，同比增加6.60%。
　　“从数据看，今年上半年我市生猪的生产规模与去年同期比略有增加。”张训红表示，能繁母猪所占存栏量比例相对合理（能繁母猪存栏量与生猪存栏量占比的合理区间为8～12%，低于8%或高于12%，生猪市场供求关系就会出现失衡问题）。
　　记者了解到，目前肇庆市生猪养殖业规模排在茂名市之后，位列全省第二，但规模化养殖水平却比茂名占有明显优势，目前全市生猪规模化养殖比例占70%，生猪生产一直保持平稳健康的发展态势。

周边大气候影响肇庆供需失衡
　　市物价局分析，导致上半年肇庆市生猪价格上涨的主要原因之一是全国范围的生猪供需失衡，带动肇庆市生猪价格不断上升。就广东省来说，全年生猪平均缺口约2500～3000万头，缺口部分主要从北方省份调入。
　　过去几年生猪价格往往春节后大幅下降，生猪养殖普遍亏损，受此惯性思维影响，加上今年一季度部分地区仔猪死亡率较高等，生猪主产省份补栏不足。到了二季度，全省乃至全国生猪出栏量大幅减少，从而导致猪价大幅上涨。虽然肇庆市上半年生猪出栏量较去年同期有所增加，但由于周边城市需求缺口较大，拉动该市生猪价格不断走高。
　　肇庆鼎湖区有两家知名种猪厂，分别位于桂城水坑和莲花镇依坑。7月15日下午，记者来到了莲花原种猪场，黄光强副场长告诉记者，这里养殖了能繁母猪800余头，生猪6000多头，已经处于满负荷运转。即便如此，依然无法满足客户购猪需求。
　　“不仅是肉猪，仔猪和母猪也成了客户的抢手货。”黄光强说，今年上半年仔猪和种猪的销量同比去年增加了三分之二以上，由于购猪客户太多，只能保证重要客户和长期合作商。
　　小散亏损致养殖热情不高
　　“小散养殖户约有三分之一在亏损。”黄光强用自己二十多年的养猪经验告诉记者，小型养猪厂尤其是散户因养殖条件差，防疫卫生不到位、气候变化导常等诸多原因，约有三分之一至五成的猪苗在养殖的前两个月内死亡。
　　猪苗死亡率过高直接拉高了生猪的养殖成本。黄光强给记者算了笔帐：以春节期间的物价计算，一头生猪约需要饲料1200元左右，猪苗成本630元左右，疫苗保健药品等110元左右，人工80——100元，养殖到7月上旬刚好可以出栏，按照230斤的均重，乘以目前的均价9.85元，利润仅230元。算上三分之一的猪苗死亡率，最后的利润仅有40多元！如果是刚进场的猪苗死掉，还可以降低成本，最怕的是养殖了一两个月再得病死掉，就亏大了。
　　张训红表示，养殖成本持续升高也是上涨的另一推动力。至6月下旬，仔猪（15公斤/头）价格为800元/头，同比涨幅135.29%，玉米批发价为2470元/吨，猪粮比为8.10：1，人工成本同比增长25%，防疫成本同比增长20%，燃油价格上升，运输成本增大，均创近年来新高。
　　由于诸多原因，导致小散养猪户亏损严重，甚至出现浓厚观望气氛，不敢轻易入场。

下半年难有大回落

对于下半年猪肉价格的走势，市物价局预测，下半年生猪价格将会有所回落，但幅度不会太大，价格或将维持在每9.00元/斤左右窄幅振荡。原因有二：
　　一、从6月份肇庆市生猪存栏量来看，下半年的生猪出栏量不会有较大幅度的增加。但随着天气逐渐炎热，猪肉的需求受到一定的影响，并且高肉价也会促使居民消费需求的转变，鱼类、禽类可成为替代品。
　　据市肉联厂的统计显示，6月份该厂的生猪日屠宰量比4、5月下降了50头/日，消费需求的减少，往往是价格下行的先兆，因此，下半年生猪价格继续上升的可能性不大。
　　二、6月下旬，肇庆市仔猪价格高达750-800元/头，加上饲料、人工、疫病预防、兽药、死亡损耗等成本推算，一头200斤的出栏生猪保本出栏价将会高达8.00元/500克左右，在供需关系没有出现大逆转的情况下，生猪价格难以有大幅回落。

如何保证低收入群众吃上肉
　　猪肉价格狂涨，最终为此买单的是市民。如何才能保证低收入群体能够吃上猪肉？市物价局政策法规科的凌云科长表示，今年全市加大推广和铺设平价商店网点，目前大润发和润尔玛两家大型超市已有挂牌意向。
　　“我们欢迎有责任心的企业加入到平价商店序列。”凌云表示，平价商店的优势在于价格低廉，但如果覆盖面不大的话，惠民的效果就要打折扣，因此今年省物价局加大了平价商店的推广力度。据悉，今年省物价局给肇庆市平价商店的建设任务已从原先的20家提高到60家。
　　“如果肉价一直上涨，达到临界点，市物价局会考虑向低收入群体发放临时价格补贴。”凌云告诉记者，低收入群体日常开支的绝大部分在食品类。按照肇庆市制定的临时价格补贴与价格上涨联动机制标准，如果肇庆市的CPI连续三个月上涨3%，就要向低收入群体发放临时价格补贴。目前5、6月份的CPI分别为5.5%和5.1%，也就是说，只要7月份的CPI破3就会启动发放机制。