据了解，2010年全市水产品出口量11.3万吨，创汇6.2亿美元，其中出口对虾4.5亿美元，罗非鱼1.6亿美元，出口创汇居同行业全省之首。目前湛江市拥有各类水产加工企业271家,年加工能力56.35万吨，加工产量28.16万吨，加工产值69.2亿元。已取得出口卫生注册的水产加工企业45家，是广东省出口水产加工企业最多的地区。其中欧盟认证的有10家，美国HACCP认证的有22家,韩国认证的有33家，俄罗斯认证的有17家。

　　近年来两个水产加工工业园区发挥示范作用,积极带动水产加工出口业的发展。湛江经济技术开发区水产加工示范基地,是首批农业部命名公布的全国农产品加工业示范基地之一,基地内有国联水产、环球水产等8家上规模的加工企业,年加工能力超过15万吨。此外,麻章区水产加工工业园区内有广东恒兴、国溢、中联等11家大型水产加工企业,年加工能力近20万吨。