廖永宝正在放牧唐猪。

正在吃草的唐猪。

　　人生的际遇，有时是偶然的一句话或某件事而发生转折，让困境的人走出一条新路。

　　从阳春市永宁大山里走出的青年农民廖永宝，怀揣着梦想，干过许多不同的工作，搞过种养、到外地打过工，甚至还做过搬砖工。最后他的脚步还是停下来，回到他最熟悉种养业。经人介绍，他在阳春市合水镇租了一片山坡地搞果园，虽然果树已挂果，但效益并不理想。正当他左思右想寻找事业的“突破点”时，有几个在单位工作的朋友找到他，问的都是同一个问题：“现在要找真正的本地猪可真难啊，你这里有唐猪仔卖吗？”

　　一句话点醒梦中人。廖永宝有点混沌的脑海忽然闪过一道亮光，这不就是自己苦苦寻找的突破点吗。

　　养猪对于廖永宝来说并不陌生，相反还很熟悉，只不过他的思维被限制在“养猪产业化才有出路”上。在肉猪出栏时间越来越短，大家觉得猪肉味越来越淡的时候，通过传统放养的阳江本地猪——唐猪，以其绿色环保、猪肉味浓香等特点受到市场的欢迎，而且货源奇缺，价格也水涨船高。一想到这点，廖永宝就坐不住了，立即到处寻找唐猪仔的来源。经过一番探寻，他从一些偏僻山村的农户手中收到一批唐猪仔，放在果园里任其在土地找食，以自然放牧的方式，走一条“人无我有”的特色养殖之路。

树丛中的唐猪。

　　笔者日前来到廖永宝的果园，只见一只只肚子圆滚滚差点就擦到地面的唐猪，在果园的草丛中自由自在地觅食，十月桔果树底下周围的土地被猪拱得很松软，一脚踩上去，泥土没上了鞋帮。这时，一棵杨桃树掉下了几只熟透的杨桃，只见两头唐猪冲上去，仰头张嘴，“唰唰”几声，变成了唐猪口中的美味。另外几只唐猪从土里拱出几条番薯，在争抢中大嚼起来。还有的唐猪摇头摆尾，悠然自得地啃起了青草。“还有吃草的猪？”看到这里，与笔者同来的几位朋友也开了眼界，不停地笑。不过，这还不是令人觉得惊讶的，当我们试图走近这些唐猪，想拔几根猪毛或抚摸一下时，园里的唐猪仿佛受到了惊吓，四散奔逃，跑得比果园的土狗还要快，转眼间，一只只看起来憨态可掬的唐猪就消失在树丛中，弄得我们目瞪口呆。

　　刚从外面办事回来的廖永宝见到我们，笑着说：“这些放牧养殖的唐猪都怕生。”接着他跟我们聊起了“猪经”。他说，唐猪被称为本地猪、土猪。由于这种猪长得很慢，养一年才长到六七十斤，养到150斤重至少要两年以上时间，因此，相比长白猪和三元杂等肉猪4个月就可长到150－200斤出栏的产业化养殖方式，唐猪又被农村人戏称为“石头猪”，意思是养不大的猪，养的人也越来越少。但是，唐猪也拥有其它改良的肉猪所不具备的特点，抗病力强，好养，猪肉皮薄肉细，味道鲜美，还具有蛋白质、氨基酸、钙、磷含量高，脂肪含量及热量低等诸多优良品质，是难得的优质猪肉，成为酒店和饭堂做猪仔碌和特色佳肴的好原料。如果做成腊肉或腌肉，味道更好。在果园里，我们遇到一位前来收购唐猪的餐馆采购人员。他表示，唐猪肉比普通的猪肉香味浓，肉质细腻，做猪仔碌或焖炒焗都特别好吃，是不少客人必点的菜式。

　　廖永宝说，唐猪是一种半食草动物，消化粗饲料的能力特别强。他放牧养殖的唐猪每批有20多只，每天早晚喂一次，饲料是自己加工的谷糠、麦皮、番薯藤和花生麸，其余时间只能让它们自已找食填肚。这种自然放牧养大的唐猪相比用精饲料和添加剂喂大的肉猪更显得绿色环保，养殖成本更低，市场供不应求。经济效益也比平常的肉猪和种果效益高，一只100多斤的唐猪收购价高达1000多元。目前，廖永宝养殖的唐猪都已被预订，明年他会想办法扩大规模。