图：绿色树林下的生态养鸡场。     

　　6月21日，农历夏至。中午12时许，记者一行驱车来到位于阳江市江城区双捷镇草朗水库边的象山沉香种养场。尽管天气炎热，但坐在树萌下，清风阵阵，令人舒畅。连绵起伏的山坡上，栽种着500多亩沉香、檀香等名贵树木。占地3000多平方米的鸡舍就建在绿林中，这里年存鸡栏量可达5万多只。

　　如果走进平常的养鸡场，在1公里外的范围就会闻到鸡粪的臭味，而踏入象山沉香种养场，一丁点的鸡粪味也闻不到。正疑惑间，场主老张带着记者来到一处饲养点，只见偌大的鸡舍里，鸡群正在午休，只听见“咕咕”的鸣叫声。与别处养殖场饲养的鸡不同，这里的鸡，鸡冠特别鲜红。“这是生命力强的表现。”老张说，这些都是阳江本地的麻鸡，有5000多只。

　　“这么近也闻不到鸡粪臭，秘密就在于鸡吃的饲料。”老张笑着说。他领记者来到饲料仓库，里面堆着一袋袋的麦麸、豆粕、米糠、虾壳等，老张从地上提起一个黄色的塑料桶，拧开盖子，里面是液体，“这叫生物酶（酵素）液，是一种饲料的益生菌。”在饲料仓库旁边的配料区，安装着一台大搅拌机，地上有一堆刚拌制好的饲料。

　　老张介绍，将麦麸、豆粕、米糠、虾壳、玉米粉等原料放入搅拌机，搅拌后加入酵素和井深45米的地下水，发酵10个小时，就制成喂鸡的生物酶（酵素）饲料。饲料发酵过程中，在酵素作用下充分分解，鸡进食饲料后在体内继续分解消化，实现了充分吸收。这样，鸡排出的粪便基本上是酶类，不是残留饲料，所以没有臭味，这也有利于改善周边生态环境。平常养鸡场用的是合成饲料，鸡只能吸收一部分，剩余部分随着鸡粪排出来，故而散发臭味。

　　据了解，象山沉香种养场是全省首个应用生物酶（酵素）技术的种养场。场里技术员介绍，这种酵素液作为饲料发酵剂，安全、环保、抗病，不使用抗生素。用酵素发酵饲料饲养的鸡，肉质鲜美，鸡蛋健康安全，达到绿色食品要求。更重要的是，鸡的免疫、抗病力强，无需使用药物，而且不使用工厂生产的合成饲料，鸡肉及鸡蛋中不存在药品残留。

　　用酵素技术养出来的鸡有什么样的优点？场主老张说，企业生产的食品是给人吃的，这就要为人的健康着想。象山沉香种养场从饲料使用、养殖方法、生产环境都坚持有益、健康的原则。同时，酵素技术实际上是益生菌，能改变环境，具有抑制病菌的能力，不用药品，不污染环境。这里的鸡生长期在135天以上，用的是酵素发酵饲料、45米深的井水，有专业的技术员，从而保证了产品质量。目前，这里出产的鸡和鸡蛋很受市场欢迎。