台山优质丝苗米历史悠久。最早在嘉靖二十四年编纂的《新宁县志》里就有“黄粘”、“油粘”、“花粘”等品种的记载。台山古人按米的粒形、食味口感，形象地将优质丝苗米俗称“鼠牙米”、“细粒仔”、“粘米”等。上世纪六七十年代，凭借优良的品质，台山优质丝苗米开始畅销粤港澳市场，香飘四海。其中，台山“新四占”优质丝苗米在当时已经是香港市场品牌米。此外，1984年台山“紧粒新四”优质丝苗米还被评为国家名优品种。

　　据了解，目前，台山市拥有粮食加工企业33家，年加工大米能力达30万吨。近年来，该市不断优化升级生产设备和加工技术，大力实施粮食品牌战略，积极参与市场竞争，成功打造出“珍香”国有粮食大米品牌以及“长球”、“江联”等一批民营大米品牌，并凭借绿色、环保、健康的优良品质，在新世纪继续飘香南粤大地。

　　中国粮食行业协会会长白美清在授牌仪式上指出，台山能保留最大的水稻种植面积、保持优质丝苗米的品种，以及在粮食改革大潮中保持粮食产业链都是十分难能可贵的，希望台山农业能在现有的基础上转型升级，向生态化、农业安全现代化发展。

　　台山市市长张磊表示，该市粮食产业发展将走特色之路、举品牌之旗、尽安全之责，以此次命名授牌为起点，充分发挥该市粮食行业协会的桥梁、纽带和自律作用，抢抓机遇，乘势而上，立足特色，打造品牌，擦亮“中国优质丝苗米之乡”的金字招牌，不断促进该市粮食行业又好又快发展。