不用化肥也能在阳台种出健康菜 

周振江开办天台农场，给家里增添一片绿。记者余兆宇摄

　　生活在高楼耸立的“石屎森林”里，都市人离田园梦有多远？有人利用周末驱车数公里到城郊找“开心农场”，尽情享受一番亲子农家乐；也有人愿意花钱，承包一小片属于自己的社区农场，找来专业的农夫耕种、定期配送；还有不少有条件的人在自家花园里捣鼓一番，种出各种“私家菜”……

　　中山市小榄有个80后小伙叫周振江，在自家天台耕出一片田，还利用自己的特长开始创业——帮人设计耕种天台农场。江仔说，只要给他一个阳台，他就有办法创造出一片绿，15平方米的天台农场足够让一家三口一年吃上健康菜。

　　楼顶绿油油的蔬菜惹人馋

　　走上火炬区五星村一幢居民楼的楼顶，映入眼帘的不是空旷的水泥地，而是各式绿油油的蔬菜。眼前这个天台农场和普通市民在家随便用花盆种植蔬菜不一样，专门采购专业的种植箱，使用新型土壤，种植前地面还油上了一层防渗漆……该天台农场的设计师兼农场工人是80后小伙周振江，是华南农业大学资源环境科学专业的2011届毕业生。而天台农场的主人是他在公益活动里认识的一个朋友。仅花费9000元，就拥有了这样一个“天台农场”。

　　记者在楼顶走了一圈，看到每块菜地都十分规整，通过设计，20多平方米的天台有18平方米都种上了菜。让人惊讶的是，楼顶上几乎闻不到异味，令人十分惬意。“我们没有使用农药，用的是环保酵素、蚯蚓肥等有机肥，所以没啥异味。”周振江说，大部分市民在天台种菜都因为土壤较薄，或多或少都会使用化肥和其他营养剂。而他则通过对土壤的改造，用有机肥料就可以种出肥美的蔬菜。

　　“每天上来浇水，看着蔬菜长大很有自豪感。”屋主人告诉记者，蔬菜成熟了，除了自己吃，还可分送给亲朋好友尝尝鲜，大家都竖起大拇指称赞。他透露，下一步江仔还将计划通过改良土壤，加大土壤的厚度，帮他种植更多种类的瓜果等。

　　吃菜要健康，种菜要环保

　　与记者一起来到农场的，还有周振江的拍档阿军，两人打理起农场十分默契。半年前他们开启了天台农场项目，就经常走在一起。砌种植箱，跑花木市场调配土壤，定期一周两次到户除草料理，他们对“天台农场”投入了不少心血。他们还利用天台农场开发了一个亲子环保的公益项目，近日将在小榄新市社区居家服务中心天台揭幕。

　　阿军告诉记者，自己是小榄创业培训方面的老师，几年前就认识江仔。原来四年前，刚毕业的周振江曾供职于广州番禺一家种植场，当时怀揣着许多理想。江仔说，自己大学的主修方向是水培蔬菜和土壤研究，但当他真正投身社会后发现，单位为了产量和经济效益，一些基本的农业研究和创新都很难实现。“一些承包商还会用化肥，把土壤弄坏了，拍拍屁股就走人。”

　　从广州回来的江仔做了一名电商，主要经营内衣裤，业余时间经常参加环保酵素义工队的公益活动。直到母亲半信半疑使用了他用果皮、红糖等厨余发酵出来的环保酵素代替肥料，用来浇灌天台里蔬菜。土壤质量不断变好，蔬菜更加健康了，才让他恢复了信心。“如果更多的人使用有机的肥料自己种菜，不单能轻易地吃上健康的菜，我们的城市将更加绿化，身边的土壤也会变得越来越健康。”

　　改良了母亲原有的“花盆菜”后，江仔在家成功种出一片有机田。现在，江仔家中已经有了一个微型的农业实验室，用于测试土壤的质量，研究新的营养土，他还准备杂交培育不同的农产品，不断丰富天台农场这个项目的内容。

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　　家居农业课堂

　　1.天台农业适合种什么？

　　据介绍，由于天台面积和土壤厚度所限，适合家庭和单位企业天台农业的品种，包括：何首乌、金银花、鸡血藤等中草药；中华猕猴桃、葡萄等水果；丝瓜、南瓜、葫芦瓜、水瓜、番薯叶、生菜、油麦菜等蔬菜瓜果。

　　2.“围魏救赵”也能驱虫

　　不用化肥怎么驱虫？周振江说，自己希望通过努力研发一种可以驱虫而对植物和人体无害的土壤。而现在比较有机的一种驱虫方法，除了用吸虫灯，还可将辣椒水、胡椒加入平时浇灌的水或环保酵素上，同时在农场种开辟不大的“诱虫区”（不喷辣椒水），将虫都驱赶到“诱虫区”内，不伤害生命又能“舍小保大”。

　　注意！别自己给自己“下毒”

　　专家提醒：天台农场种植不当存“隐患”

　　阮光锋是中国食品与营养信息交流中心人员、营养与食品安全硕士。前年，有媒体报道北京昌平的三口之家吃了自家种植蔬菜中毒入院后，他曾在博客里写了一篇文章，提醒市民正确种植和食用“私家菜”。

　　“农家肥”不经处理比农药更“毒”

　　不少居民追求“纯天然”、不使用化肥，而是使用农家肥或者有机肥(人畜粪尿)。而实际上，人畜粪便往往可能被寄生虫和致病菌污染，使用不慎后果比化肥或农药更严重。

　　周振江也表示，类似以厨余垃圾堆肥，如果发酵不好或使用厨余原料不好也不安全。发酵不好的肉类残余垃圾极可能含有致病菌；而果皮、蔬菜发酵不好，也容易被有害菌占主场。江仔说，发酵好的环保酵素是有水果香的。

　　农产品易吸收城市空气污染

　　空气污染会通过土壤污染进而影响蔬菜。比如，工业活动中煤炭、石油等的不完全燃烧会产生多种污染物排入空气，进而沉积在植物的叶片表面，或者沉积在土壤中被植物根系吸收代谢，最后聚积在植物内。

　　调查发现，靠近交通主干的基地生产的产品，铅含量要高于远离公路的，表明汽车尾气可能导致蔬菜铅污染。因此，住在工业区或马路旁的市民，如果实在想绿化城市，种点盆栽观赏一下可能会安全一点。

　　吃蔬菜最好还是“唔熟唔食”

　　很多居民喜好追求自然健康而选种各类野菜。不过，并非所有的“野菜”都适合入口，其中不少品种含有的天然毒素很可能直接让人丢命。比如，龙葵中含有的龙葵碱可引起神经系统中毒甚至致命、蕨菜中含有的原蕨苷，可以破坏遗传物质DNA甚至可能致癌。专家建议，不要贪图野菜的新鲜，也不要种植和食用不熟悉的植物，或以不正确方法烹调进食。勤快一点的话，可以认识一些可能引发健康损害的蔬菜，知道其正确食用方法。