为维护食品安全，打击肉制品生产经营违法犯罪行为，近日，开平市食药监局联合公安局，开展了以维护肉制品安全为主题的“秋风行动”，对开平6家餐饮单位进行了突击检查。

    本次检查主要针对餐饮单位用于经营的肉、肉制品和冻肉。执法人员深入餐饮单位的厨房，检查冰柜冷库内的冻肉包装和标识，以查验餐饮单位所经营的冻肉包装是否符合《食品安全法》的相关规定，尤其是进口冻肉，是否在外包装上贴有中文标签、中文说明书，写明原产地以及境内代理商的名称、地址、联系方式。

    执法人员还现场查阅了餐饮单位的购进记录，检查餐饮单位在经营中是否索票索证，督促餐饮单位切实按照《食品安全法》的相关规定，建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容，并且在采购食物时，应当查验供货者的许可证和食品合格的证明文件。