小雪临近，天气逐渐转冷，正是平补祛湿的最佳时候。秋冬交季，东莞市道滘本地食用竹芋应季上市，成为水乡人清热祛湿的利器。 

　　在该镇大罗沙有机农田，翠绿的竹芋叶子迎风摇曳，橙红色的花朵经过雨水的滋润显得分外娇艳。 

　　“千寒易除，一湿难去”，农户海叔拿起刚挖出来的竹芋说：“道滘是岭南水乡，易发湿热。初冬时分成熟的竹芋就是道滘人的祛湿法宝。”海叔还介绍，竹芋是块茎入馔，本地食用竹芋分为白竹芋和红竹芋。白竹芋植株较矮小，叶子小而翠绿，块茎切面雪白，多作为汤料；红竹芋植株较高，叶子较大且有红边，花开橙色，块茎切面呈淡红色，多用来磨制竹芋粉。 

　　据悉，食用竹芋又称山百合，因其外形似竹笋而得名，性味甘、淡、凉，有祛湿解毒、清肺止咳、清热利尿之功效。竹芋在大部分水田和山地都可种植成活，且种植成本低，打理方便，经济效益可观，推广前景十分广阔。