“不时不食”，是一句老话，讲的是我们中华民族悠久的民俗传统：吃东西要应时令、按季节，到什么时候吃什么东西。四月时分，最时令的蔬菜莫过于通菜。清明刚过，东莞市道滘本地种植的通菜纷纷上市，通菜价格持续高企。 

　　在该镇大鱼沙蔬菜种植基地，连片的塑料小拱棚分外显眼。棚内，翠绿的细叶通菜伸直了腰杆，鲜嫩得惹人垂涎。工人们忙着将收割好的通菜装运上车，呈现一片生机勃勃的农忙景象。 

　　“通菜新上市，收购价格达到2元一斤，越接近周末，价格越高，可高至2.5元”，菜农辉叔一边擦汗一边喜悦地说：“大棚种植主要系预防突变天气，而且相比露地种植，大棚种植的通菜因品相更佳，售价更高。” 

　　据悉，市面上的通菜分为两种，两者各具特色。一为细叶通菜，杆细，叶细，颜色深绿，菜味较浓香；一为宽叶通菜，杆粗，叶大，颜色较浅白，口感爽脆。通菜一种碱性蔬菜，通心菜一般4月初上市，是春天当季蔬菜。作为一种美味的蔬菜，含有钾、氯等调节水液平衡的元素，可降低肠道酸度，对防癌有益，还具有降脂减肥的功效。通心菜有很多好吃的做法。道滘人多根据通心菜的特性选择配料，椒丝腐乳通菜通常选用水通菜，蒜蓉清炒通菜常选用旱通菜。