道滘镇蔡白上口的黑皮冬瓜声名在外，是道滘镇农产品的一张名片。现正值夏末秋初时，上口冬瓜已经定植一个多月了，绿油油的瓜蔓上已结成一个个小冬瓜，长势很喜人。

　　在蔡白上口种有二十多亩冬瓜的平叔说道：“冬瓜植株生长旺盛，应及时进行摘蔓、摘心和定瓜等工作，以使营养集中于冬瓜果实的生长。”所以现在平叔每天的工作都集中于摘下多余的冬瓜蔓，以及定瓜后摘除的冬瓜仔。

　　而冬瓜在这个生长过程中被摘除的瓜蔓这种副产品一点也不会浪费，以前冬瓜苗是没人要的，后来发现采摘到的嫩枝和侧芽吃起来味道好，口感爽脆，所以现在市场上非常受欢迎。想吃上爽脆可口的冬瓜苗，需要先摘除上面的绒毛，用来清炒或上汤煮都非常清甜可口。

　　现正值夏季雷雨天，雨水较频繁，冬瓜蔓生长特别快，长得又嫩又水灵，摘下来的冬瓜蔓在市场售价达到每斤4-5元，而且很抢手，又是农民一个增收途径。