在沙田镇阇西村丰桦源家庭农场种植的“沙拉”蔬菜――无刺黄瓜和红叶生菜进入了采收期，脆生生的红叶生菜，一掰就断，青嫩的无刺青瓜清甜多汁，倍受年轻消费人群的喜欢。

　　据场主梁先生介绍，无刺黄瓜和红叶生菜是去年参加广州种子博览会时，见到的优质推广的试种种子。今年1月份开始种植，主要是在大棚里种植，不可以露天种植。大棚有果蔬防虫网可以避免虫害，所以我们不需要喷农药。大棚气候温暖，酵素灌溉，所以我们不需要放化肥。我们的菜，用水冲一下就可以直接食用。目前，无刺黄瓜和红叶生菜已进入了采收期。红叶生菜是生食的，一般用于配菜，建议配合水果青瓜做减肥沙拉。两根青瓜配一颗生菜就是减肥沙拉的完美比例，一篮子可以做三天的减肥晚餐，食用时可以再加一颗鸡蛋。

　　据悉，无刺黄瓜又称水果黄瓜，果肉厚、皮薄、籽少、味清香，性寒，能清热利水。含糖类和多种氨基酸，胡萝卜素，维生素B、C和钙，磷、铁等矿物质。其中所含维生素B比西瓜高一倍，维生素C比西瓜高五倍，有降低血压和胆固醇作用，还有减肥美容等好处，以生食凉拌为主。红叶生菜也叫红叶莴苣，因其叶色紫红、可生食而得名，其膳食纤维含量非常多，膳食纤维可以促进胃肠道蠕动，从而促进食欲。红叶生菜中还含有一种被人们称作干扰素诱生剂的物质，这种物质可以催生我们身体中的正常细胞的新陈代谢，刺激一些干扰素的产生，从而生成抗病毒蛋白，有效地帮助我们身体远离病毒的侵扰。其水分含量也很多，已经超过了总体的90%，那鲜脆的口感，就相当于在喝固体水，清爽可口，清热解渴，是非常适宜夏天的一种时令蔬菜。