簕菜作为恩平市的特色农产品，在全市家喻户晓，无人不知；而恩平市雪荘茶厂厂长、大人山簕菜专业合作社社长李雪壮被称为恩平市簕菜产品文化的“代言人”。他1998年开始移栽野生簕菜，经过多年的发展，到如今开发了簕菜茶、簕菜干、簕菜粉等多种产品，使其成为广受欢迎的恩平特色产品，销往全国各地乃至海外。今天，小编就带大家来了解一下李雪壮与簕菜的故事。

恩平市雪荘茶厂厂长、大人山簕菜专业合作社社长李雪壮

　　簕菜具有清热排毒，消暑解渴等保健价值，是一种天然环保型保健蔬菜。在过去，簕菜多以野外生长为主，少有人种植或培育。1998年，李雪壮瞅准商机，决定尝试移栽野生簕菜。刚开始时，几乎没人认识簕菜，也很少人吃它。

李雪壮指导农户种植簕菜

　　为了提高簕菜的知名度以及推广其食药用价值，李雪壮开始对簕菜进行深加工，推出了簕菜茶、簕菜干、簕菜粉等多种产品。由于风味独特，甘凉爽口，簕菜在市场上开始逐渐打开局面。2015年恩平簕菜成功申报为国家地理标志农产品称号，簕菜产业的发展迎来了新的春天。

簕菜加工产品

恩平簕菜获得国家地理标志农产品称号

　　随着簕菜的知名度越来越高，如今的恩平簕菜已经供不应求。为提高簕菜的产量和质量，李雪壮培育出了标准化、科学化的种植模式，使簕菜品质大幅提升。陈小姐在深圳经营着一家餐馆，今天她特意来恩平与李雪壮签订长期合作协议，采购簕菜到自家的餐厅，制作多种簕菜菜式供顾客食用。

　　深圳簕菜采购商陈小姐：“李雪壮种植的簕菜新鲜，质量也好。这种菜人吃起来感觉很精神，也很舒服，在深圳没有人卖，所以我就想在深圳大力推广簕菜。”

　　从2004年创办恩平市雪莊茶厂至今，李雪壮的重心开始从簕菜培育、销售转向产品研发和深加工，目前在售有簕菜茶、簕普茶、簕红茶、柠檬簕菜茶等十多种茶产品；除了传统的茶叶，还开发了簕菜汤料、簕菜根这些煲汤用的产品，产品深受恩平本地和外地游客的喜爱。

簕菜加工产品深受游客欢迎

　　在自身发展的同时，李雪壮也不忘回馈社会。2007年，他与簕菜种植户一起创办大人山簕菜专业合作社，从此，李雪壮多了个“头衔”——李社长。他无偿把种植经验推广给农户，并免费提供种苗给农户，为其讲解和示范种植管理方法。同时，对农户种植出的簕菜进行回收，确保农户有稳定的收入，免除他们的后顾之忧。现在恩平各村镇的农户都纷纷加入簕菜种植行业，合作社吸收了53户农户加入，辐射带动300多户农户发展簕菜种植，帮助400多名贫困户解决生活难题。合作社社员杨旺告诉我们，他从2007年加入合作社至今已十多年，今年他承包了7亩地种植簕菜，如今年收入能达到6、7万元。

　　大人山簕菜专业合作社种植户杨旺：“以前我主要是打散工， 收入不稳定也不多；加入了李雪壮的合作社之后，收入多了，也稳定。”

　　如今雪莊茶厂和合作社的规模不断发展壮大，李雪壮被评为“全国科普惠农兴村带头人”，企业也先后获得了“广东省农民合作社省级示范社”、连续三年“广东省守合同重信用企业”等荣誉称号。今年2月，大人山簕菜专业合作社党支部顺利成立，打造非公党建品牌成为李雪壮接下来的目标。他表示，党和国家重视现代农业发展，就是他前进的最大动力。今后会继续发展茶厂和合作社的经营规模，带动更多的种植户脱贫致富，同时把簕菜的品质再上升到新的高度，进一步将恩平簕菜做大做强。

李雪壮和企业获得多项殊荣

大人山簕菜专业合作社党支部成立

　　恩平市雪荘茶厂厂长李雪壮：“在政府和媒体的大力宣传和支持下，簕菜的生长一年比一年好，种植面积也一年比一年多，价格一年比一年高，由当初的2元一斤到现在10几元一斤，发展形势大好。今后我会继续努力，多带动周边农户多种植簕菜，扩大生产，把我们簕菜的质量做好，在簕菜产业链方面多下功夫，争取将簕菜的产业链做大做强，尽自己的能力为恩平簕菜产业发展多作贡献。”